Île déserte du Pacifique Sud

29 décembre 2018

Une petite île de fraîcheur au milieu d'un océan de fromage blanc, le tout sur une charlotte aux fruits exotiques ... pour nous rappeler la chaleur et la tranquillité du Pacifique Sud en ces périodes froides et turbulentes ! De quoi réveillonner sur un thème original ...

La déco peut être partiellement préparée à l'avance

Ingrédients :

une 30aine de biscuits à la cuiller
400 g de fromage blanc
1 boîte de fruits exotiques au sirop

Égoutter les fruits, conserver le sirop dans une assiette creuse.
Couper si nécessaire les fruits en morceaux, les mélanger au fromage blanc.
Tremper les biscuits un à un dans le sirop avant de les placer au fond puis sur les côtés d'un saladier cul de poule tapissé de film alimentaire.
Verser la moitié de la préparation au fromage blanc, disposer une couche de biscuits trempés dans le sirop, le reste de la préparation puis terminer avec une couche de biscuits trempés.
Recouvrir de film alimentaire.
Conserver la charlotte au frigo puis la sortir et la démouler (sans oublier d'ôter le film alimentaire) au moment de décorer et servir.

Pour la déco :

fromage blanc

poudre d'amande (ou noisette, ou pralin)

1 cornet de glace 2 boules

pâte d'amande verte

bonbons poisson et étoile (de mer)

Préparable à l'avance : recouvrir les 2 "boules" du cornet (que l'on peut remplir d'une garniture légère comme des Smarties pour ne pas trop alourdir le cône) de chocolat fondu. Le déposer dans un verre pour durcir. Découper des triangles ou des étoiles de pâte d'amande verte, les surperposer sur le dessus du cornet.

Une fois la charlotte démoulée sur une assiette (creuse de préférence), saupoudrer le dessus de poudre d'amande.

Dans un bol mélanger quelques gouttes de colorant alimentaire bleu dans du fromage blanc, à verser ensuite à l'aide d'une cuillère sur le bas de la charlotte et dans l'assiette.

Déposer quelques bonbons et planter le "palmier cocotier" sur le dessus (on peut éventuellement utiliser un pic à brochette en bois pour le stabiliser).

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Avec cette recette, je participe au Calendrier de l'avent gourmand 2018.

http://recettes.de/calendrier-de-l-avent-gourmand-2018