Demain c'est Mardi Gras, après la Chandeleur c'est le 2ème jour de l'année idéal pour faire des crêpes. Même pour les intolérants. D'ailleurs ces crêpes délicieuses et surtout légères peuvent très bien être accompagnées d'une pâte à tartiner sans lactose sans gluten également faite maison.

Ingrédients :
300 g de Maïzena
500 ml de lait végétal (soja, riz, ...)
3 œufs
1 cs d'huile
1 pincée de sel

Fouetter ensemble la Maïzena et le lait. Rajouter les œufs, l'huile et le sel, mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Laisser reposer 1 heure.

Faire des crêpes fines, si possible sur un crêpier électrique.

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