Brioche coeur rose à ... la betterave ! CMUM

4 octobre 2017

Avec cette brioche non seulement on voit la vie en rose mais en plus on mange diététique et des légumes sans s'en rendre compte ! Et on montre son soutien contre le cancer du sein pour Octobre rose.

À déguster fourrée au chocolat ou au Nutella, ou tartinée de confiture !

Ingrédients :
– 160 g de betterave cuite
– 60 g de beurre en pommade
– 2 oeufs
– 1/2 cc de sel
– 40 g de sucre
– 400 g de farine
– 1 sachet de levure sèche de boulangerie
– 12 carrés de chocolat (ou du Nutella ou de la confiture)

Mixer la bettrave en purée, la déposer dans la cuve de la MAP, avant d'y ajouter les autres ingrédients dans l'ordre ci-dessus (excepté le fourrage).

Utiliser le programme Pâte (qui durera entre 1h et 1h30 selon les machines).

On peut si l'on préfère préparer la brioche manuellement, dans ce cas il faudra laisser lever le pâton environ 1h sous un torchon dans un endroit à l'abri de l'air (le four éteint par exemple).

Ensuite dégazer la pâte et former 12 boules dans laquelle on aura glissé un carreau de chocolat.

Poser les boules espacées les unes des autres (elles vont gonfler et combler les vides) en donnant une forme de coeur sur la plaque du four recouvert de papier cuisson.

Laisser lever 40 minutes à l'abri de l'air (idéalement le four éteint).

Enfourner 15 minutes à 180°C.