Terrine en dessert pour un avant goût de Noël

5 décembre 2017

Cela fait longtemps que ces cakes choco poires vus sur le net me font de l'oeil. Cependant c'est lors d'un précédent défi, en voyant l'ajout de Mascarpone par Oh la gourmande ! et d'une barre chocolatée au centre des poires par La cuisine de Blanche, que je me suis finalement décidée. Malgré tout, à l'approche des fêtes de Noël, j'ai transformé le cake en terrine et les barres chocolatées ... en papillotes ! J'ai également rajouté un soupçon de cannelle pour se rapprocher encore plus des saveurs de Noël.

Dommage, trop pressée par la gourmandise je n'ai pas attendu assez longtemps avant de découper mon gâteau, les papillotes n'avaient donc pas eu le temps de suffisamment se reconstituer pour que ça rende bien sur les photos. Mais rassurez-vous, le goût (et la surprise) étaient bien là !

Ingrédients :

180 g de chocolat en morceaux

250 g de mascarpone

3 oeufs

50 g de sucre roux

50 g de farine

2 pincées de cannelle

3 poires

3 papillotes de Noël

Faire fondre le chocolat en morceaux dans un plat adapté au micro ondes par tranche de 30 secondes, remuer entre chaque.

Une fois le chocolat bien fondu ajouter le mascarpone, mélanger énergiquement.

Ajouter les 3 oeufs, bien mêler.

Finir par le sucre, la farine et la cannelle, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser dans une terrine (non métallique) chemisée ou mieux un moule à cake en silicone (dans ce cas déposer préalablement le moule sur l'assiette du micro ondes). Auparavant vérifier que le moule tournera bien dans le micro ondes.

Peler les poires en laissant la partie du haut et la queue.

Couper la base si nécessaire pour les faire tenir debout. Délicatement les épépiner sans les ouvrir.

Glisser dans la fente une papillote (1/2 si la poire est trop petite).

Poser les poires sur la pâte, les enfoncer.

Faire cuire 5 x 2 minutes puissance max au micro ondes. Entre chaque, redresser les poires si elles ont basculé.

Laisser tiédir et démouler. Couper en morceaux une fois refroidi et laisser la surprise du goût de la papillote au milieu de la poire ...

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Avec cette recette je participe au défi "Appropriez-vous la recette !!!", un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara. Ce mois-ci le thème propose de réaliser des terrines de fêtes.

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Avec cette recette je participe au défi Cuisinons de saison en Décembre chez Cuisine de Gut avec des poires.

Source: Externe

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Avec cette recette, je participe aussi au Défi cuisine : Ne bûchons pas pour Noël !

https://recettes.de/defi-ne-buchons-pas-pour-noel

Posté par lic_ à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, poire, Noël, cannelle, papillotes, mascarpone, Appropriez-vous la recette !!!, cuisinons de saison, terrine, Ne bûchons pas pour Noël !