On connait tous le traditionnel cake aux olives, recette incontourable des apéro et pique nique où chacun doit amener quelque chose. Histoire de changer un peu, j'ai profité d'un fond de coulis de tomate qui me restait pour l'ajouter. Et bien m'en a pris car ça donné un petit avant goût estival bienvenu par ces temps pluvieux ...

cake jambon olive sauce tomate 29

Ingrédients :

2 oeufs

poivre

150 g de farine

1 sachet de levure

50 ml de coulis de tomate

125 ml de lait

2 à 3 tranches de jambon coupées en petits morceaux

20 olives vertes dénoyautées

30 g de gruyère râpé

Ajouter les ingrédients dans l'ordre en mélangeant bien entre chaque.

Versre dans un moule cake (chemisé ou en silicone), enfourner 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler et découper en tranches