Cookies maison extra moelleux, ici aux couleurs de Noël et possible sans oeuf !

Je vous avais prévenues, il me restait encore des recettes festives. Bien qu'en réalité celle-ci puisse être réalisée à n'importe quel moment de l'année avec de simples pépites de chocolat ... voire même des pralines rose à l'approche de la St Valentin.

Initialement cette recette se fait avec 1 oeuf, mais toujours pour une amie intolérante je l'ai modifiée pour qu'il n'y en ait pas. J'ai goûté les 2 versions et croyez-moi, ces cookies restent fondants quoi qu'il en soit !

C'est au départ une recette Tupperware, déjà allégée en beurre par une autre copine. Du coup voici ma recette finale ainsi que l'originale plus bas.

Ingrédients : pour une 12aine de beaux cookies

60 g de beurre en pommade

200 g de cassonade

1 oeuf

1 cl de vanille liquide

OU 2 CS de fromage blanc à la vanille

200 g de farine

1 CC de bicarbonate - alimentaire évidemment (ou 1 sachet de levure chimique)

1 petite pincée de sel

1 belle poignée de mini Smarties OU de pépites de chocolat (noir / lait / blanc au choix) Ou pralines rose concassées

Dans un grand saladier, malaxer le beurre (très mou) et le sucre à la spatule silicone (on peut aussi utiliser ses petites mimines).

Ajouter le fromage blanc (ou l'oeuf et la vanille liquide), la farine, le bicarbonate et le sel, mélanger à nouveau (spatule ou mimines) jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Verser le chocolat choisi (Smarties ou pépites), mélanger à nouveau pour les intégrer.

Laisser poser 10 minutes au frigo puis déposer des petites boules de pâtes sur une feuille silicone (ou du papier cuisson) sur la plaque du four. Bien les espacer, ces boules s'aplatiront à la cuisson.

Pour un plus joli visuel on peut enfoncer légèrement quelques Smarties ou pépites ou pralines supplémentaires dans chaque boulettes.

Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 150°C.

Sortir du four et laisser tiédir avant de décoller les cookies. Car bien qu'ils n'aient pas l'air suffisemment cuits, en réalité ils sont juste extra moelleux fondants !

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Avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» . La marraine du jeu, Assia du blog «Gourmandise Assia» a choisi comme ingrédient «La cassonade» pour être la vedette de ce mois.

Envie de voir la vie en roux ? Allez vite voir les autres participations :

1. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Tarte au Sucre Cassonade

2. Ponpon du blog Miam Ponpon avec Tarte impossible au sucre cassonade.

3. Mie du blog  Miechambo avec 

4. Brigite du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel

5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Cookies sans oeufs mega bons à la cassonade 

6. Delphine du blog  Oh la gourmande avec Muffins façon brownies

7. Elodie du blog  Gourmandises d'Elodie avec Tarte au crumble briochée à la cassonade

8. Lic du blog  Les Gateaux de lic avec Cookies extra moelleux

9. Colinette du blog  Les Re7 de Colinette avec Cuillères pommes boudin blanc et cassonade

10. Sofia du blog  So-Cuizine avec La pommesienne

11. Amal du blog  La cuisine de Amal avec Gâteau au mascarpone et citron, extra moelleux

12. Isabelle du blog La cuisine d'ISCA avec Tarte aux pommes à la cassonade

13. Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec Cookies aux pépites de chocolat

14. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec la Tarte du Nord à la Vergeoise

15. Michelle du blog  Plaisir de la Maison avec les tablettes aux épices

16. Virginie  du blog  Ca sent pas un peu le brûlé avec  Biscuits aux bananes et à la cassonade

17. Natalia du blog Sucre et epices avec Crêpes au potiron et aux épices

18. Chantal  du blog  un grain de sable ou sel avec lapin aux raisins secs et cassonade

19. Fabienne du blog  Famoh avec Biscuits snickerdoodle

20. Marion du blog  Cuisine chez la Marmotte avec 

21. Soulef du blog  Amour de cuisine avec beignets farcis aux pommes

22. Samar du blog  Mes Inspirations Culinaires avec Poulet aux pommes de terre au four (marinade cassonade et mandarine) 

23. Christelle du blog  Entre rire et cuisine avec Crème dessert au chocolat et à la cassonade (sans oeufs).

24. Giulia du blog Un zeste de Soleil avec Gratin d'oranges au sabayon

25. Michele du blog  Croquant fondant gourmand avec Pachade aux pruneaux

26. Coco de Nice du blog Cuisine en Folieavec Gâteau de pain perdu à la mangue et aux pépites de chocolat 

27. Christine du blog  Pause Nature avec Gâteau au pain, pommes, noisettes, épices et cassonade

28. Catalina du blog  Le blog de Cata avec Flognarde aux pommes

29. Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Fondant cacao cassonade

30. Sylvie du blog  La table de Clara avec Crèmes brûlées à la cassonade 

31. Christelle du blog  Toque de choc avec Sticky cinnamon bun

32. Marion du blog  Cuisine chez la marmotte cake à la bergamote, pavot et fleur d’oranger

Comments

[gourmandisesdelo]

les cookies on adore ça, très bonne recette pour ce défi

[Amal]

Ces cookies sont à croquer, bisous.

[une petite faim]

coucou, ils sont alléchants ces cookies :D bisous

[So-CuiZine]

Oh les délicieux cookies.. J'en piquerai bien quelques un ils ont l'air tellement appétissant..

[Michèle]

un régal que j'aurais bien partagé avec toi!