Chinois salé façon raclette en MAP

Ah, le printemps est enfin arrivé. Ce sont donc les derniers jours pour profiter de plats dits "d'hiver" ou de finir les restes hivernaux. Ainsi le fromage à raclette, à recycler par exemple dans ce chinois en version salée. Recette aperçue chez Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? mais à peine modifiée pour le faire en machine à pain. De quoi bien finir l'hiver et entamer l'été l'estomac bien rempli ... (nous l'avons d'ailleurs dégusté pour notre 1er repas de l'année en terrasse).

Ingrédients :

200 ml de lait

1 oeuf

70 g de beurre ramolli

1 CC de sel

400 g de farine

1 sachet de levure de boulangerie

Garniture :

2 CS de crème fraîche

fromage à raclette

charcuterie

Dans la cuve de la MAP, verser les ingrédients (sauf la garniture) dans l'ordre ci-dessus.

Utiliser le programme Pâte (qui durera entre 1h et 1h30 selon les machines).

La pâte restant un peu collante, bien fariner le plan de travail et ses mains avant de déposer de l'utiliser.

Dégazer la pâte puis l'étaler en forme rectangulaire.

Sur les 2/3 de la pâte badigeonner la crème fraîche au pinceau silicone.

Y déposer les tranches de hcarcuterie (ici jambon) et par-dessus de fromage à raclette.

Rouler pour former un gros boudin en partant de la partie garnie.

Couper le boudin en grosses rondelles.

Dans un moule à manqué (silicone ou chemisé), déposer à plat les rondelles obtenues comme pour former une fleur.

Laisser lever 1h dans le four froid fermé.

Sortir le moule et faire préchauffer le four à 180°C avant d'enfourner pour 30 minutes.

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Avec cette recette, je participe aussi au Défi cuisine : Spécialités régionales.

https://recettes.de/defi-specialites-regionales

https://recettes.de/franche-comte

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Avec cette recette je participe au partage culinaire Nos régions ont du goût. Ce mois-ci c'est la Franche-Comté qui est à l'honneur sur le blog l'Alchimie des mets.

Comments

[lilou 25]

Miam ! Un petit plat bien appétissant ! Bisous

[la nonna]

coucou, je valide ta recette, bisous

[So-CuiZine]

Un chinois salé ?? La belle idée.. Je me laisserai volontiers tenter..

[bree13]

un régal !

[Virginie Auclair]

Merci beaucoup pour ta confiance et d'avoir testé cette recette ! J'ai tous les ingrédients dans mon frigo, tu me donnes envie d'en refaire ! Je te chipe une photo pour ma prochaine mise à l'honneur !