Avec ce temps ensoleillé qui nous donne de beaux fruits et légumes, on a envie de cuisiner de saison ... y compris pour les gâteaux ! C'est ainsi que les muffins à la framboise de Sucre et épices m'ont fait de l'oeil. Cependant on est gourmande ou on ne l'est pas lol, alors j'y ai rajouté ma petite touche personnelle : du chocolat blanc. Du coup j'ai un peu adapté la recette, mais MIAM ! c'est trop bon !

muffins framboise choco blanc 09

Ingrédients : pour 12 gros muffins

70 g de beurre 1/2 sel ramolli

100 g de sucre en poudre

2 oeufs

1 CC d'arôme vanille

115 ml de lait

250 g de farine

1 CC de bicarbonate alimentaire

200 g de framboises (surgelées pour moi)

100 g de chocolat blanc

Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

Ajouter le oeufs, battre énergiquement.

Ajouter la vanille et le lait, mélanger doucement (au risque de se faire asperger par le mélange liquide, comme moi ptdr).

Verser la farine et le bicarbonate, bien mélanger (atention ça fait les muscles).

Incorporer les framboises (en mettre une 12aine de côté = 1 par muffin). Mêler.

Selon la taille des carreaux de chocolat blanc, les casser en 2 si nécessaire, en réserver également une 12aine  de morceaux et verser le reste dans la pâte. Mêler à nouveau.

Si besoin, mettre des caissettes ou chemiser les moules à muffins (les miens sont en silicone donc je n'ai pas fait). Remplir les empreintes aux 2/3.

Pour un visuel final plus joli, enfoncer légèrement par muffins 1 framboise et 1 morceau de chocolat blanc.

Faire cuire 30 minutes (20 pour des plus petits moules) dans un four préchauffé à 180°C.

Démouler tiède ou froide.

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Avec cette recette je participe au challenge FB Tests de recettes entre blogueurs sur le thème : fruits d'été.

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Avec cette recette, je participe également au Défi cuisine : Fruits d'été

https://recettes.de/defi-fruits-d-ete

Défi Cuisine : les Fruits d'été

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Avec cette recette je participe aussi au défi Cuisinons de saison en Juillet organisé par Cuisine de Gut avec la framboise.

LOGO CUISINONS DE SAISON la communaute P

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Avec cette recette je participe à nouveau au défi Compile moi un menu, organisé par Nath d'"Une cuisine pour Voozenoo", Chantal de "La cuisine de Blanche", et Viviane de "Quoi qu'on mange ? ", qui ont choisi comme thème : C'est les vacances ... on brunch tout l'été.