Mousse crémeuse chocolat aubergine

3 août 2019

Bien que j'ai ralenti ma "producion" de dessert aux légumes (ma famille étant devenue suspicieuse à chacun de mes gâteaux et n'appréciant hélas pas cette idée "saugrenue"), ça ne m'empêche pas d'avoir envie d'en tester encore de temps en temps.

Cette fois c'est au tour de l'aubergine de passer à la casserole lol. Je vous rassure, j'étais moi aussi dubitative lorsque j'ai vu la recette de mousse crémeuse au chocolat et à l'aubergine de Philo and co cuisine. Et la surprise a été complète : non seulement on ne sent pas du tout le goût de l'aubergine (bien que cela donne un goût original à ce dessert au chocolat), mais en plus la texture est vraiment entre la mousse et la crème dessert.

Seul petit hic : j'ai utilisé un mixer "classique" car je n'avais pas de mixer plongeant, et il restait quelques petites graines, ce qui a un peu perturbé la dégustations de mes hommes lol. Du coup je pense qu'il vaudrait peut-être mieux mixer l'aubergine avant d'ajouter le chocolat.

J'ai testé au chocolat noir (mais moins corsé que la recette d'origine) et au chocolat au lait.

Ingrédients :

1 aubergine

100 g de chocolat

70 ml de lait

1 CS de sucre glace (quantité à ajuster selon goût)

Laver l'aubergine. Retirer les extrémités et la couper en petits morceaux.

Dans un saladier passant au micro ondes, faire cuire 4 minutes puissance max.

Verser le lait et refaire cuire 3 minutes.

Déposer le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger pour le faire fondre.

Mixer le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Mélanger avec le sucre glace.

Répartir dans des verrines, réserver au frais au moins 2h.

Sortir au moment de la dégustation. On peut décorer avec quelques fruits ou copeaux de chocolat.

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Avec cette recette, je participe au jeu "recette autour d'un ingrédient" lancé par les 2 blogueuses Samar, du blog «mes inspiration culinaires» et Soulef du blog «Amour de cuisine» . La marraine du jeu, Samar, du blog «mes inspiration culinaires» a choisi comme ingrédient «L'aubergine» pour être la vedette de ce mois.

Liste des participantes :

Delphine ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
Soulef amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeuf
Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
Jackie jackiecuisine.com avec Tajine d'aubergines et rhubarbe
Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d'aubergines mozza et basilic
calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d'aubergine au chocolat
Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
Martine Kilometre-0.fravec pizza aux aubergines et sardines
Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l'aubergine
Ilhem lesdelicesdekenza.com avec Aubergine Parmigiana
Michèle croquantfondantgourmand.com avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d'aubergines à la ricotta
So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d'aubergine à la marocaine
Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
Gourmandisesdelo gourmandisesdelo.canalblog.com avec caviar d’Aubergine
chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d'aubergine gratinés au Poulet
Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
Valérie 123degustez 123degustez.fr avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine
Viviane quoiquonmange.wordpress.com avec Crozets à l’aubergine au four
christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella
salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
Sylvie latabledeclara.fravec tarte rustique aux aubergines
Samar mesinspirationsculinaires.com avec tarte aux aubergines et Mozarella