Tarte façon cookie à la pâte à tartiner

11 septembre 2019

Il semblerait que mon loulou suive les pas de sa maman. En effet après mon gâteau d'anniversaire licorne, il a réalisé tout seul le goûter d'aujourd'hui d'après la tarte renversée façon cookie de Plat & Recette en inaugurant mon nouveau moule à garnir Tupperware. Sauf que la recette originelle est au Thermomix, alors que mon cadet ... a simplement utilisé la force de ses bras lol. D'où une modification de l'ordre des ingrédients.

Mais le résultat est très gourmand !

Ingrédients :

130 g de beurre en pommade

180 g de cassonnade

1 cc d'extrait de vanille

2 oeufs

230 g de farine

1 cc de bicarbonate alimentaire

100 g de pépites de chocolat

~ 200 g de pâte à tartiner

5 ou 9 cookies selon taille (encore mieux faits maison)

Dans un grand saladier, fouetter ensemble le beurre ramolli et le sucre roux.

Ajouter la vanille et les oeufs, battre à nouveau.

Verser la farine et le bicarbonate, mélanger énergiquement.

Finir par les pépites de chocolat, mêler intimement.

Etaler la pâte (collante) à l'aide d'une spatule dans le moule à garnir (ici en silicone, sinon préalablement beurré).

Faire cuire 20 minutes (pour un cookie moelleux) à 25 minutes ( pour plus de croustillant) dans une four préchauffé à 180°C.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir avant de démouler (penser à laisser le gâteau retourné pour avoir la partie à garnir vers le haut).

Etaler la pâte à tartiner (tiédie si nécessaire pour qu'elle soit plus coulante) dans la partie à garnir.

Disposer les cookies (4 + 1 au centre ou 8 + 1 au centre selon taille).

Se laisser ensuite aller à la gourmandise ...