Gaufre-burger pour Mardi Gras

25 février 2020

Bon Mardi Gras !

Et qui dit Mardi Gras dit crêpes, gaufres, beignets et autres friandises bien grasses. Enfin bien gras, pas trop quand-même. Mais voici une idée de repas inspirée par la Food Mashup (vous savez, quand on mélange 2 recettes gourmandes pour en créer une nouvelle encore plus gourmande) : la gaufre burger, vue chez United colours of macarons. Une recette pour des gaufres salées au four, ce qui tombe bien car moi aussi j'ai des moules à gaufres en silicone Tupperware ...

Bon ici c'est la version super chargée de mon aîné en pleine adolescence lol, avec : steak haché, bacon, salade, tomate, cornichon, cheese, oignon, oeuf ... ça a été comique de le voir essayer de tout mettre en bouche ! Mais bien sûr chacun peut y mettre ce qu'il veut.

Ingédients : pour 8 gaufres (donc 4 gaufres bugers)

350 g de pommes de terre (idéalement à purée)

90 g de beurre en pommade

75 ml de lait

3 oeufs (blancs et jaunes séparés)

Muscade en poudre

sel, poivre selon goût

Laver et éplucher les pommes de terre avant de les faire cuire (coupées en dés dans de l'eau bouillante ou entières au micro-ondes dans la Poche Minute Tupperware).

Une fois cuites (et égouttées si nécessaire), les écraser dans un grand saladier avec un presse purée. Mélanger avec le beurre.

Ajouter une belle pincée de Muscade en poudre, sel et poivre selon convenance, les jaunes d'oeufs et le lait. Mélanger encore.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les mêler délicatement à la purée.

Etaler la pâte équitablement dans 2 moules à gaufres Tupperware (contenant chacun 4 empreintes à gaufre, soit 8 gaufres en tout).

Faire cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laisser tiédir avant de démouler.

Pour transformer ces gaufres de pommes de terre en burger, il faut ensuite les garnir comme un hamburger, la partie plate des gaufres vers l'intérieur. Libre à vous de créer la gaufre burger de votre choix avec par exemple :

- prélablement cuit : steak haché / filet de volaille (pané) / nuggets / filet de poisson (pané) ...

- crudités : salade / tomate / cornichon ...

- fromage (cheddar, emmental, chèvre ...), oignons (frits), oeuf (au plat), bacon (grillé)

- sauce : ketchup / mayonnaise / barbecue ...

Alors, que mettriez-vous dans votre version ?

Posté par lic_ à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mardi gras, gaufre salée, gaufre, Tupperware, burger, hamburger, Food mashup's