30. Petits gâteaux, biscuits et brioches

Saviez-vous que les pralines roses étaient d'origine lyonnaise ? Ben moi non, en fait je viens de l'apprendre. Alors quand j'ai découvert que l'eau gazeuse qu'il me restait dans mon frigo (Badoit pour ne pas la citer lol), venait également de la région Rhône Alpes, je me dit que ce serait sympa de les associer pour une pseudo recette locale. Si vous voulez pousser le vice à l'extrême, vous pouvez même utiliser du beurre de Bresse, issu du même terroir ... Donc hier c'était dimanche, et quoi de mieux qu'une brioche dominicale au petit... [Lire la suite]

Bonne fête de la musique ! Comment résister à la food mashup's, surtout quand on mélange 2 gourmandises si ... gourmandes lol ! Les coofins ne font pas exception, délicieux mélange de cookies sur muffins. Bon j'ai un peu loupé les miens, ceux de Mes petites recettes préférées (d'où j'ai tirée la recette, qui elle-même les avait vu chez Nos p'tits plaisirs) sont bien plus réussis. Ce qui n'a pas empêché mes loulous de se jeter dessus comme des morfales (qu'ils sont d'ailleurs mdr). Moelleux et croustillants à la fois, impossible... [Lire la suite]

Après le brookie (ou browkie), les coonies. Quoi qu'est-ce ? me direz-vous ... Et bien tout simplement un autre effet de la food mashup's : des cookies mêlés au goût et à l'apparence de brownie. Bon ok, les miens ne sont pas aussi craquelés que ceux de Mes inspirations culinaires ou de Gourmandiseries, blogs d'où j'ai tiré ma recette. Sûrement dû au fait que je n'ai pas eu la patience de laisser refroidir le chocolat, ainsi que l'expliquait Samar. Car bien que j'ai rajouté des noix de pécan pour me rapprocher encore plus du brownie,... [Lire la suite]

Il vous reste une banane un peu trop mûre (ou pas lol) pour être mangée ? Vous aimez les cookies ? Alors cette recette est faite pour vous. D'autant qu'elle est délicieuse, il n'y a pas à hésiter ! Entièrement réalisés par mon cadet (12,5 ans), très fier de cuisiner ses biscuits préférés avec son fruit préféré. Supervisé par maman (moi donc ^^ ), c'est même lui qui a choisi quelle recette utiliser, qu'il a selectionnée dans le livre "Brownies cookies & Cie" (avec quelques modifications tout de même, comme toujours). ... [Lire la suite]

Des cookies, du Nutella et du fromage blanc, que voilà un goûter voire même un dessert gourmand ! Et présenté en verrines, ça fait tout de suite tellement plus stylé ... Bien que la recette de départ des gourmandises de Sara soit à base de Speculoos, ici on est plus cookies. Et puis pour encore plus de gourmandise, tout a été fait maison : des cookies à la pâte à tartiner. Sara suggère de remplacer le nutella par du caramel au beurre salé, confiture de lait ou autre, mais c'est déjà très bon ainsi. Croyez-moi, ces petites... [Lire la suite]

Entre le gâteau et la brioche, ce gâteau brioché au parfum de fleur d'oranger est idéal pour un petit déjeuner dominical par exemple. Vu sur Mes recettes et photos de gâteaux, Vanni a préparé sa brioche en MAP avant de la façonner et cuire au four. Mais j'ai choisi une option plus flemmarde : je l'ai entièrement réalisée en MAP.  Dans tous les cas ici on s'est régalé. Et puis quel bonheur de se réveiller le matin avec la maison embaumant la brioche et la déguster tout chaude au petit déjeuner ... Ingrédients : 250 ml de... [Lire la suite]

Ce n'est pas un secret, ici on est fan de cookies et de fromage. Aussi il ne m'a pas fallu longtemps pour réaliser cette recette de cookie cheesecake alliant ces 2 passions. Et puis en verrine individuelle, c'est tellement plus joli ... Ingrédients : 160 g de cookies (fait maison, c'est encore meilleur) + 1 cookie par verrine 50 g de beurre fondu 10 cl de crème fraîche (mini 30% MG) 1 CC d'arôme vanille 200 g de Philadelphia (ou autre fromage frais) 50 g de sucre en poudre 1 grosse poignée de pépites de chocolat   ... [Lire la suite]

Bizarrement, je suis allergique à l'avoine. Il me faut donc me tourner vers une autre source de fibres : le son de blé. Malheureusement autant les recettes à base de flocons d'avoine sont foison sur le net, autant le son de blé y est beaucoup plus rare. C'est là que la recette de muffins au son de blé, poire & cannelle de Lolo & sa tambouille m'a sauvée (certes j'y vais un peu fort, mais un peu de grandiloquence ne fait de mal à personne lol). Bon, moi je les ai faits avec des pommes, et n'aimant pas mettre plus de 2 oeufs... [Lire la suite]

Ca y est, j'ai enfin terminé mon eau de coco ! Je vous livre donc une dernière recette dénichée chez Cuisine-saine.fr N'ayant pas de framboises mais des fruits rouges surgelés, j'ai fait une substitution. De même j'ai juste mixé les fruits (décongelés) avec du sucre, sans passer par la phase cuisson et filtrage (bon évidemment mon "coulis" étaient un peu épais et granuleux, mais bon tout de même). Ah et j'ai aussi utilisé de la crème fraîche "simple" au lieu de celle de soja. Ce qui n'a pas empêché la (jolie) dissociation crème /... [Lire la suite]

Comme je vous le disais, j'avais de l'eau de coco à écouler. Certes j'aurais pu la boire, mais avouez que la déguster dans des recettes gourmandes est bien meilleur. Ainsi celle d'Entre rires en cuisine. Cependant après mes pancakes à la banane, je me suis dit que la banane mûre apportait suffisement de goût sucré. J'ai donc ôté le sucre blanc ... mais l'ai remplacé par des pépites de chocolat ! De même toujours grâce à la banane l'apport de matière grasse me semblait superflu, j'ai donc choisi de ne pas en rajouter mais de simplement... [Lire la suite]