30. Petits gâteaux, biscuits et brioches

Bien que l'Avent ne soit pas officiellement commencé (patience, encore quelques jours ... ) moi je commence déjà à avoir envie de Noël. Et les recettes alsaciennes sucrées ont tendance à faire partie de celles que l'on réalise en ces périodes de fête. Aussi lorsque j'ai vu cette brioche Kouglof sur le blog de Cata, j'ai eu très envie de la réaliser avec quelques modifications pour la faire en MAP (ça c'est mon côté flemmard lol). Bon, je n'ai pas vraiment retrouvé le goût du Kouglof traditionnel, cependant la brioche était très bonne... [Lire la suite]

Nous avons fait un repas maison de type Tex Mex. Et là, exceptionnellement, il restait une tortilla ! Oui, vous avez bien lu, la chose qui n'arrive jamais ... Je n'entrerai pas dans les détails scabreux de cette tortilla restante (lol), mais le fait est bien là : que faire avec une seule tortilla sans reste d'accompagnement ? Voilà une idée toute simple, et même délicieuse, pour le cas où vous vous retrouviez un jour dans la même situation (sait-on jamais) et que vous avez envie d'un petit déjeuner original. Ou bien si vous voulez... [Lire la suite]

Ce mois-ci, comme tous les mois d'octobre depuis quelques temps, j'essaie de participer à Octobre rose en habillant mon blog de rose. Cette année je me suis lancée le (petit) défi de poster tous mes articles d'octobre avec une pointe de rose (que ce soit dans ma recette ou dans mes photos). Ici c'est assez facile puisque ... c'est une brioche coeur toute rose, parfumée en plus à la rose ! Certes j'avais déjà réalisé une brioche à la rose, mais cette fois j'avais besoin de la faire de couleur rose (bien que cette fois-ci j'ai préféré... [Lire la suite]

Le week-end lorsque nous avons le temps, j'aime bien préparer un petit déjeuner qui change de l'ordinaire. D'habitude je fais plutôt dans le genre anglais avec des Eggs muffins. Mais pour une fois j'ai voulu changer et me suis dirigée vers la culture italienne avec ces Cornetti (cornetto au singulier) gourmands, qui se dégustent donc au petit déjeuner accompagné d'un cappucino bien sûr. Cela ressemble à des croissants pensez-vous ? Et bien c'est tout à fait normal, car ce sont effectivement des croissants mais à la mode... [Lire la suite]

Pour une fois c'est une brioche de forme "classique" que je vous propose. Mais bien qu'elle n'ait pas d'apparence originale, elle n'en reste pas moins très bonne et moelleuse. À déguster seule ou, mieux encore, avec un bon chocolat chaud, hmmm ... Ingrédients : 220 ml de lait (possibilité de la faire avec de l'eau)3 CS d'arôme de fleur d'oranger1 CC de sel1 sachet de sucre vanillé2 œufS100 g de beurre coupé en petits cubes4 CS de sucre en poudre550 g de farine (T55 de préférence)1,5 CC de levure sèche Dans la... [Lire la suite]

Qui dit mercredi dit journée des enfants ! (oui ça ne rime pas mais ça reste vrai lol) Journée idéale pour pâtisser avec ses enfants donc. D'ailleurs ici c'est mon cadet qui a réalisé tout seul ces cookies au micro ondes - mais cette fois avec de la farine de blé classique (je vous avais dit qu'il aimait pâtouiller dans la pâte, et en plus il ADORE les cookies lol).

Mes enfants et ma famille adorent quand je fais de la brioche. Et même si je vais me mettre à dos les boulangers il faut tout de même reconnaître qu'avec ma machine à pain c'est tellement facile d'en faire à la maison ... Alors Quand Nad cuisine sa brioche de Nanterre en MAP, j'ai voulu la tester. Miam ce bon goût de beurre (le choix du beurre est incontournable) dans cette brioche bien moelleuse ... C'est tout juste si j'ai pu y goûter, mes loulous se sont jetés dessus et n'en ont pas laissé une miette : la pauvre brioche n'a pas... [Lire la suite]

Bon Mardi Gras ! Lors d'un précédent défi je suis tombée sur les gaufres healthy d'Afternoon Tea, et je n'ai pas eu besoin d'attendre longtemps pour avoir une excuse toute touvée pour les réaliser : Mardi Gras. Attendez ! Me direz-vous, des gaufres sans gras (ni sucre ajouté ! ) pour Mardi Gras, n'est-ce pas illogique, voire paradoxal, que dis-je anticonformiste ? Bon ok j'y vais un peu fort lol, mais pourquoi se priver de se faire plaisir alors qu'on peut en profiter sans culpabiliser ? Aucune raison, et avec une pâte à tartiner... [Lire la suite]

Plutôt que d'acheter des goûters tout prêts j'ai voulu cette fois préparer moi-même celui de mes enfants. Je me suis alors souvenue qu'à leur âge j'aimais bien les Kinder Country, et ma mère m'ayant prêté son moule à financiers ça tombait à pic. D'autant qu'il s'avère que mes enfants ne connaissaient pas du tout (il semblerait que je ne le leur en ai jamais achetés, mère indigne que je suis lol). Pour que ce soit également le plus sain possible j'ai cherché du blé soufflé tout simple (auquel j'aurais rajouté une touche de... [Lire la suite]

Après mon flan poire chocolat, il me restait du lait concentré (ben oui, les pots sont de quasi 400 g à quelques grammes près, et je n'en ai utilisé que 200 g soit un peu plus de la moitié). Ce qui tombe bien car lors d'un précédent défi j'avais salivé sur le Brownty (mix de brownie et Bounty) proposé par Quelques grammes de gourmandise, qu'elle-même avait chipé chez The happy cooking friends. Ni une ni deux me voici impatiemment embarquée dans la recette ... et la dégustation bien sûr ! À la différence que moi je l'ai fait dans des... [Lire la suite]