03 mars 2018

Cookies coeurs aux flocons d'avoine, chocolat blanc et pralines rose

Pour la St Valentin (oui je sais j'ai un peu de retard) ainsi que vous le savez j'étais avec mes enfants. Et comme ils sont l'Amour de ma vie j'ai voulu le leur montrer avec un joli goûter en forme de coeur. La praline rose s'est bien sûr imposée (qui se marie bien avec le chocolat blanc). Les cookies aussi (ce sont leurs biscuits préférés). Et pour alléger le tout j'ai innové avec des flocons d'avoine. Cette fois c'est mon cadet qui a cuisiné avec moi. Ce qu'il a préféré ? Patouiller avec ses mains dans la pâte à... [Lire la suite]

26 février 2018

Île de fruits exotiques, Foodista Challenge #38

Aucune nouveauté ici ou presque. Vous avez sûrement déjà dû voir cette île en fruits exotiques sur le net (par exemple chez Gâteaux en fête de Lilou25, qui elle a pris une mangue au lieu des clémentines). L'originalité vient cependant de l'utilisation : au lieu d'une "simple" assiette de fruits, je les ai utilisés comme décor "naturel" d'un gâteau. Idéal entre autres pour les intolérants au lactose (d'ailleurs la base est un clafou crumble sans lactose sans gluten) ou pour ceux qui n'aiment pas les pâtes à sucre ou d'amande.... [Lire la suite]
25 février 2018

Crumble pomme pâte à tartiner au micro ondes

Afin d'optimiser ma pâte à tartiner healthy maison, quoi de mieux que de l'utiliser dans des gâteaux. Et ce crumble l'a excellement optimisée lol ! Avec en plus une cuisson rapide au micro ondes, nous nous sommes régalés de ce crumble réalisé à l'improviste pour le goûter ... Ingrédients : 3 à 4 pommes (selon taille) 90 g pâte à tartiner 100 g de beurre 110 g cassonnade 120 g farine Laver, peler, épépiner les pommes. Les couper en quartier puis en dés grossiers. Mélanger avec la pâte à tartiner. Les déposer dans un plat à... [Lire la suite]
23 février 2018

Clafou crumble sans lactose sans gluten

Pour mon 1er crumble, je n'ai pas choisi la facilité. Non pas que cette recette soit compliquée à réalisée, au contraire, cependant ce n'est pas un simple crumble mais un "clafou crumble" (mélange de clafoutis et de crumble bien sûr lol). Vu intitialement lors d'un précédent défi chez Quelques grammes de gourmandise, je l'ai modifiée pour la rendre sans lactose sans gluten de sucroît (je vous avais bien dit que ce crumble réservait des surprises). Tout le monde l'a trouvé excellent, bien que la partie clafoutis soit peut-être un... [Lire la suite]
22 février 2018

Mousse au chocolat sans oeuf ... au pois chiche

Quoi ? Une mousse au chocolat au jus de pois chiche ? Vous devez vous dire (encore une fois) que je suis tombée sur la tête. Pourtant après avoir vu la recette sur Cuisine Actuelle force m'était de constater que ça devait être réalisable et même carrément mangeable. Intriguée j'ai profité de mon achat suivant de pois chiche en conserve pour expérimenter cette mousse intrigante lol. Et bien croyez-le ou pas mais ça marche réellement. Et c'est même très bon. Et du coup très sain. Et idéal pour les intolérants aux oeufs ou pour ceux qui... [Lire la suite]
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20 février 2018

Mignons banh bao version flemmarde en MAP et au Micro Vap

Comme vous le savez en ce moment c'est le nouvel an chinois, année du chien. Et comme j'ai craqué sur les banh bao chiens de Mes p'tits biscuits gourmands, cette année j'ai décidé de le fêter à ma manière. C'est à dire flemmarde. Avec préparation de la pâte en machine à pain et cuisson au micro ondes avec le Micro Vap de Tupperware. Et vous savez quoi ? Ben c'était très bon. J'ai légèrement modifié la recette tout en suivant les instructions de Sandrine, et j'ai adapté la farce à nos goûts (viance hachée... [Lire la suite]
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18 février 2018

Escalopes de poulet miel clémentines à l'Ultra Pro

Il me restait quelques clémentines "vieillissantes" dans mon panier de fruits. Plutôt que de les laisser flétrir, j'ai voulu tenter une recette sucré salée. Bien m'en a pris, ce fut très bon. Même les enfants, pourtant dubitatifs à la vue des quartiers de clémentines, ont beaucoup aimé (bien qu'ils n'aient pas mangé lesdits quartiers de clémentines lol). Cependant à refaire je mettrai moins de liquide (1/2 verre d'eau voire pas du tout), car le jus des clémentines était déjà suffisemment important. Ingrédients : 4 escalopes de... [Lire la suite]
16 février 2018

Pâte à tartiner avocat chocolat noisette, CMUM

Après être tombée sur cette recette sur le blog Les délices de Capu, il était inévitable que je la tente. En effet une pâte à tartiner à base de légume, quoi de mieux pour déculpabiliser à la fois pour le régime et pour le côté sain de la chose. En plus si j'arrive à faire manger des légumes de cette façon à mes enfants, c'est Jackpot ! Malheureusement bien que moi j'ai beaucoup aimé, il en a été autrement de mes loulous, qui n'ont certes pas deviner l'ingrédient mystère mais qui n'ont quand même pas adhéré au goût assez différent des... [Lire la suite]
14 février 2018

Pizza et pizzete coeur pour la St Valentin

Tout d'abord bonne Saint Valentin (si si je suis encore dans les temps) ! Aujourd'hui mercredi c'est le jour des enfants. J'ai donc passé ma St Valentin avec le plus bel amour du monde. Bon même si mes ados ont préféré rester devant l'ordi après avoir fini les devoirs et que le petit a préféré ses propres dessins animés à celui romantique que j'avais prévu. LOL Cependant nous avons passé un agréable moment ensemble dans la cuisine : j'ai préparé pour le goûter des cookies spécial St Valentin (à venir bientôt) avec mon cadet, et la... [Lire la suite]
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13 février 2018

Gaufres sans gras pour Mardi Gras

Bon Mardi Gras ! Lors d'un précédent défi je suis tombée sur les gaufres healthy d'Afternoon Tea, et je n'ai pas eu besoin d'attendre longtemps pour avoir une excuse toute touvée pour les réaliser : Mardi Gras. Attendez ! Me direz-vous, des gaufres sans gras (ni sucre ajouté ! ) pour Mardi Gras, n'est-ce pas illogique, voire paradoxal, que dis-je anticonformiste ? Bon ok j'y vais un peu fort lol, mais pourquoi se priver de se faire plaisir alors qu'on peut en profiter sans culpabiliser ? Aucune raison, et avec une pâte à tartiner... [Lire la suite]