01 avril 2008

Briochettes au chocolat

110 ml de lait1/2 cc de sel1 sachet de sucre vanillé1 cs de fleur d'oranger2 jaunes d'œufs (ça fonctionne aussi avec 1 œuf entier)2 cs de sucre en poudre275 g de farine (T55)50 g de beurre coupé en petits cubes1cc de levure sècheProgramme : Pâte (6).À la fin du programme, sortir la brioche, puis laisser relever une heure. Mettre les briochettes en forme ou dans des mini moules sans oublier de rajouter 2 carrés de chocolat ménager au centre de chacune.Cuisson au four 25 minutes à 165°C.La prochaine fois je rajouterai un peu de... [Lire la suite]

03 juin 2005

"ma" brioche au chocolat en MAP

Pour une cuve de 500 g crème fraîche liquide : 1 briquette soit 20 cl = 200 ml eau : 30 ml sel de table : 0,5 cc beurre en cubes : 15 grammes farine T55 : 240 g sucre : 1 cs chocolat en poudre : 0,5 cs pépites de chocolat : moi j'ai mis 1 plaquette de chocolat cassée en petits morceaux levure sèche en sachet (briochain ou Francine) : 0,5 à 0,75 cc   Programme sucré   Attention, ne pas mettre plus de levure, sinon ça déborde (lors de mon 1er essai avec 1 cc de... [Lire la suite]