09 juin 2008
Brioche légère à la fleur d'oranger
Pour une cuve de 500 g
110 ml de lait (possibilité de la faire avec de l'eau)
1 à 2 CS (selon préférence) d'arôme de fleur d'oranger
1/2 CC de sel
1 sachet de sucre vanillé (ou 1/2 CS)
1 œuf
50 g de beurre coupé en petits cubes
2 CS de sucre en poudre
275 g de farine (T55 de préférence)
3/4 CC de levure sèche
Programme sucré
01 avril 2008
Briochettes au chocolat
110 ml de lait
1/2 cc de sel
1 sachet de sucre vanillé
1 cs de fleur d'oranger
2 jaunes d'œufs (ça fonctionne aussi avec 1 œuf entier)
2 cs de sucre en poudre
275 g de farine (T55)
50 g de beurre coupé en petits cubes
1cc de levure sèche
Programme : Pâte (6).
À
la fin du programme, sortir la brioche, puis laisser relever une heure.
Mettre les briochettes en forme ou dans des mini moules sans oublier de
rajouter 2 carrés de chocolat ménager au centre de chacune.
Cuisson au four 25 minutes à 165°C.
La prochaine fois je rajouterai un peu de chocolat en poudre, ça doit être encore meilleur, déjà qu'elles sont excellentes ... 
03 juin 2005
"ma" brioche au chocolat en MAP
Pour une cuve de 500 g
crème fraîche liquide : 1 briquette soit 20 cl = 200 ml
eau : 30 ml
sel de table : 0,5 cc
beurre en cubes : 15 grammes
farine T55 : 240 g
sucre : 1 cs
chocolat en poudre : 0,5 cs
pépites de chocolat : moi j'ai mis 1 plaquette de chocolat cassée en petits morceaux
levure sèche en sachet (briochain ou Francine) : 0,5 à 0,75 cc
Programme sucré
Attention, ne pas mettre plus de levure, sinon ça déborde (lors de mon
1er essai avec 1 cc de levure j'ai failli faire cramer la map 
). Mais elle est délicieuse ... mmh !
Astuce
On peut remplacer la crème fraîche par du yaourt.
