23 juillet 2019

Brioche à la compote en MAP, sans beurre

Rien de tel qu'une brioche faite maison au petit déjeuner. Mais à force, attention à la brioche MDR ! Voici une alternative gourmande pour limiter les matières grasses tout en gardant le moelleux. J'avais déjà utilisé la compote pour alléger mes gâteaux, mais c'est seulement après avoir vu que Maman ... ça déborde ! se servait de cette astuce dans sa brioche que j'ai tenté la mienne. Cependant moi j'ai totalement supprimé le beurre et légèrement adapté la recette en conséquence. Petite précision tout de même : ceci est une recette... [Lire la suite]

24 juin 2019

Brioche aux pralines roses à l'eau gazeuse en MAP

Saviez-vous que les pralines roses étaient d'origine lyonnaise ? Ben moi non, en fait je viens de l'apprendre. Alors quand j'ai découvert que l'eau gazeuse qu'il me restait dans mon frigo (Badoit pour ne pas la citer lol), venait également de la région Rhône Alpes, je me dit que ce serait sympa de les associer pour une pseudo recette locale. Si vous voulez pousser le vice à l'extrême, vous pouvez même utiliser du beurre de Bresse, issu du même terroir ... Donc hier c'était dimanche, et quoi de mieux qu'une brioche dominicale au petit... [Lire la suite]
09 juin 2019

Gâteau brioché à la semoule fine en MAP

Entre le gâteau et la brioche, ce gâteau brioché au parfum de fleur d'oranger est idéal pour un petit déjeuner dominical par exemple. Vu sur Mes recettes et photos de gâteaux, Vanni a préparé sa brioche en MAP avant de la façonner et cuire au four. Mais j'ai choisi une option plus flemmarde : je l'ai entièrement réalisée en MAP.  Dans tous les cas ici on s'est régalé. Et puis quel bonheur de se réveiller le matin avec la maison embaumant la brioche et la déguster tout chaude au petit déjeuner ... Ingrédients : 250 ml de... [Lire la suite]
06 mars 2019

Briochettes à l'eau eau de coco fourrées au chocolat à la MAP, Bataille Food #65

Toujours afin d'écouler mon eau de coco, j'ai cherché une recette de brioche, que j'ai encore trouvée chez Saveurs et expériences. Cependant comme c'était pour le goûter j'ai préféré les transformer en briochettes individuelles, et pour plus de gourmandise les fourrer au chocolat. J'ai également réalisé la pâte en MAP, tellement plus pratique ! (Il est bien sûr possible de la réaliser sans, dans ce cas suivez les intructions d'Emmanuelle). Suite à un imprévu, j'ai laissé les briochettes lever 2h au lieu d'1h, du coup elles se sont... [Lire la suite]
06 février 2019

Mignons banh bao chien / cochon version flemmarde en MAP et au Micro Vap, Bataille Food #64

Comme vous le savez en ce moment c'est le nouvel an chinois, qui fête la fin de l'année du chien et le début de celle du cochon. Et comme j'ai craqué sur les banh bao chiens de Mes p'tits biscuits gourmands (ici on adore les brioches, alors en tester une asiatique n'a pas posé de problème de gourmandise lol), je vous propose de le fêter à ma manière. C'est à dire flemmarde. Avec préparation de la pâte en machine à pain et cuisson au micro ondes avec le Micro Vap de Tupperware. Et vous savez quoi ? Ben c'est... [Lire la suite]
24 décembre 2018

Briochettes de Noël

Case 24 de mon calendrier de l'avent gourmand, c'est ce soir que le Papa Noël passe ... _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Rappelez-vous, ma maman m'avait commandé 30 petites brioches pour Noël. Et comme c'est Noël justement, j'ai modifié la recette en y rajoutant de la fleur d'oranger et de la cannelle. Mmmh ça sent bon Noël ! Et bien sûr, histoire de me simplifier la tâche lol, j'ai aussi décidé de leur donner des formes de Noël. En réalité, ce n'est pas compliqué. Juste un peu long ... Ingrédients : 150 g de lait 2 oeufs 105 g d'huile 2... [Lire la suite]

06 décembre 2018

Mannala (ou Mannele) Pour la St Nicolas

Case 6 de mon calendrier gourmand, J-18 avant le passage du Père Noël _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Aujourd'hui c'est la Saint Nicolas, fête traditionelle particulièrement en Alsace où nombre de délicieuses recettes sont réalisées à cette occasion. Ainsi les Mannalas (ou Manneles selon la partie de l'Alsace), ces petites brioches dodues en forme de bonhomme qui font l'émerveillement des enfants. Je ne suis certes pas alsacienne, cependant je reste une inconditionnelle gourmande et cela fait longtemps que j'avais envie de faire moi-même ces... [Lire la suite]
25 novembre 2018

Brioche Kouglof au chocolat en MAP

Bien que l'Avent ne soit pas officiellement commencé (patience, encore quelques jours ... ) moi je commence déjà à avoir envie de Noël. Et les recettes alsaciennes sucrées ont tendance à faire partie de celles que l'on réalise en ces périodes de fête. Aussi lorsque j'ai vu cette brioche Kouglof sur le blog de Cata, j'ai eu très envie de la réaliser avec quelques modifications pour la faire en MAP (ça c'est mon côté flemmard lol). Bon, je n'ai pas vraiment retrouvé le goût du Kouglof traditionnel, cependant la brioche était très bonne... [Lire la suite]
08 octobre 2018

Brioche coeur rose à la rose, CMUM

Ce mois-ci, comme tous les mois d'octobre depuis quelques temps, j'essaie de participer à Octobre rose en habillant mon blog de rose. Cette année je me suis lancée le (petit) défi de poster tous mes articles d'octobre avec une pointe de rose (que ce soit dans ma recette ou dans mes photos). Ici c'est assez facile puisque ... c'est une brioche coeur toute rose, parfumée en plus à la rose ! Certes j'avais déjà réalisé une brioche à la rose, mais cette fois j'avais besoin de la faire de couleur rose (bien que cette fois-ci j'ai préféré... [Lire la suite]
22 mars 2018

Brioche légère à la fleur d'oranger en MAP

Pour une fois c'est une brioche de forme "classique" que je vous propose. Mais bien qu'elle n'ait pas d'apparence originale, elle n'en reste pas moins très bonne et moelleuse. À déguster seule ou, mieux encore, avec un bon chocolat chaud, hmmm ... Ingrédients : 220 ml de lait (possibilité de la faire avec de l'eau)3 CS d'arôme de fleur d'oranger1 CC de sel1 sachet de sucre vanillé2 œufS100 g de beurre coupé en petits cubes4 CS de sucre en poudre550 g de farine (T55 de préférence)1,5 CC de levure sèche Dans la... [Lire la suite]