05 septembre 2009
Cake
2 œufs
150 grammes de farine
1 sachet de levure
5 cl d'huile de
tournesol (huile d'olive possible avec garniture aux olives)
12,5 cl de lait
70 grammes à 100 grammes de gruyère râpé (facultatif avec les garnitures fromagères)
sel, poivre
garniture au choix
Tout mélanger puis faire cuire dans un four préchauffé à 180°C.
Garnitures possibles :
- 150 grammes de jambon + des olives dénoyautées et émincées (75 à 100 grammes)
- jambon tout seul (200 grammes)
- saumon frais
déjà précuit à la vapeur (200 grammes) et aneth fraiche, à manger froid de préférence
- poulet (200 grammes) avec de l'estragon haché
- saumon et oseille
- tomates (2 grosses), mozzarella (200 grammes) et basilic
- thon (une grosse boîte)
- chèvre (200 grammes) et 1 belle courgette (précuire la courgette avant
en la sautant dans de l'huile d'olive et dans ce cas, réduire l'huile
de la préparation de base)
- saumon fumé (200 grammes coupés en lamelles) plus ciboulette
- magret de canard (150 grammes) et foie gras (100 grammes)
- roquefort (150 grammes), noix (50
grammes) et lardons (50 grammes)
- pommes de terres (200 grammes) et raclette (100 grammes) à réserver
pour les soirées d'hiver
- chorizo curry
- roquefort noix bacon
- thon tomates poivrons
- poulet petit pois maïs
- thon crevette
Astuces :
* Toujours avoir des cakes au congélateur dans des barquettes
alu en forme de cake (mais préparation non cuite) comme ça, lorsqu'on a
pas envie de cuisiner ou que l'on a du monde à l'improviste, on sort
une barquette du congélateur, on préchauffe le four, on enfourne, on
laisse cuire et avec une salade, ça fait un super repas complet !
* On peut aussi le faire en portions individuelles, dans ce cas cuire dans des moules à muffins (c'est sympa aussi, mais
attention, il faut vraiment surveiller la cuisson, parce que ça cuit
vite)
* Pour aller plus vite, utiliser un robot de cuisine pour mélanger en
mettant tous les ingrédients de la base dans le robot, sans ordre précis,
puis appuyer sur le bouton et huiler le plat pendant ce temps.
Une fois la pâte lisse, la transférer dans le
plat, ajouter les ingrédients garniture, mélanger délicatement pour répartir les ingrédients et finir par le gruyère. Avec cette technique, cela donne un ensemble
bien homogène sans ingrédient qui tombe au fond.
Pour profiter encore un peu des saveurs d'été j'ai garni mon cake version méditerranéenne : tomate, mozzarella et herbes de Provence, j'ai également remplacé l'huile par de l'huile d'olive. Nos papilles ont chanté sur la cymbalisation des cigales !
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23/08/08
J'ai
testé une nouvelle garniture :
crème fraîche (qui a remplacé lait et huile) pâtes (reste de midi)
épinards, c'était très bon, j'ai servi les parts restantes ce soir à
l'apéro et tout le monde a adoré (ma mère m'a même demandé la recette).
Cela donne un joli vert à la pâte et le goût des épinards se sent à
peine.
J'ai malheureusement oublié de prendre la photo d'un part mais le voici dans son entier :
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07/08/08
J'ai testé la garniture chèvre / courgette pour ce soir, tout le monde s'est régalé. Voici la dernière part :
01 avril 2009
Poisson d'Avril !
Pour midi : tout simple, réalisé à partir d'un cake chèvre courgette
Pour ce soir : rigolo, un feuilletée au thon sur du riz coloré en bleu
28 janvier 2009
Cake à la courge
1 œuf
65 cl d'huile
150 g de sucre
300 g de courge râpée (peut être remplacée par des courgettes)
1 sachet de sucre vanillé
200 g de farine
75 g de poudre de noisette ou d'amande
1 cc de cannelle
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger l'œuf avec le sucre. Ajouter la courge râpée puis les autres ingrédients.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Faire cuire 30 minutes.
Commentaires :
La courge donne une jolie couleur jaune orangée au gâteau, par ailleurs cela donne un goût original quoique méconnaissable.
02 mars 2008
Cake au lait
Je vous mets la recette complète mais lorsque je l'ai testé j'ai fait ce gâteau en MAP.
Ingrédients :
250 g de farine
150 g de sucre
1/2 verre d'huile
1 verre de lait
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
* Mélanger tous les ingrédients,
* Cuire à four doux préchauffé th 4-5 (120 - 150 °C),
* Pendant 30 à 45 minutes (suivant votre four).
Astuce :
Vous
pouvez également utiliser cette recette en ajoutant, des pommes et des
noix, un mélange de salade de fruits, du chocolat ... laissez libre
cours à votre imagination !
20 décembre 2006
Petites gâteaux colorés
Une fois emballés :
C'est tout simple : il suffit d'utiliser une pâte
à petits cakes (type muffins, moi j'ai modifié la recette de mes petits cœurs au sucre à la cannelle) blanche à la base, de la séparer en
plusieurs bols ... et de rajouter des colorants alimentaires. Pour
varier les couleurs il suffit de faire des mélanges de colorants (par
exemple : jaune + rouge = orange ; jaune + vert = vert citron ; ... ).
Si on n'a pas de colorant on peut aussi utiliser du sirop, mais ça
colore moins et ça laisse le goût.
Voici la recette que j'ai utilisée :
Ingrédients :
- 225 g de farine
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre ramolli
+ beurre pour les moules
- 2 oeufs
- 20 cl de lait
- colorants alimentaires ou sirops colorés
1)
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Dans une jatte, mélanger la
farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la levure et le sel.
2) Incorporer le beurre réduit en pommade puis les oeufs battus avec le lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3)
Séparer la pâte dans plusieurs bols. Ajouter quelques gouttes de
colorant ou de sirop afin d'obtenir la couleur désirée. Bien mélanger.
4)
Emplir de pâte au 2/3 les cavités d'une plaque de moule à muffins
prélablement beurrée. Enfourner 15 minutes. Attention à ne pas laisser
dorer, sinon ça masque la couleur.
5) Il ne reste plus qu'à les démouler.