03 octobre 2017

Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja, Recette autour d'un ingrédient #32

Après avoir vu cette recette sur le blog Royal Chill, je me suis dit que j'étais moi aussi capable de réaliser de bonnes petits crèmes au chocolat maison. Au lait de soja donc sans lactose (évidemment le chocolat doit l'être aussi), également sans gluten et sans oeuf, légères et diététiques avec peu de sucre et de matières grasses ... et en plus super faciles à réaliser, je crois que je vais en refaire à d'autres goûts (vanille, noix de coco, ... ). Et je vous confirme, très simple à faire et délicieuses, impossible de les rater... [Lire la suite]

30 mai 2017

Gâteau de gâteau perdu lol, ou pudding au chocolat avec des restes de gâteau

Ô surprise, il me restait exceptionnellement du gâteau d'anniversaire de mon aîné. Bon il faut reconnaître que non seulement il était gros, mais qu'en plus il était un peu sec à manger. Bref ne voulant pas jeter ni gaspiller, je me suis dit que j'allais m'en servir de base pour faire un autre gâteau. Après tout il existe bien du gâteau de pain ou de brioche perdu(e), alors pourquoi pas du gâteau de gâteau perdu ^^ Et croyez-le ou non, le résultat était excellent : une sorte de pudding au chocolat (presque un gâteau magique)... [Lire la suite]
28 décembre 2016

Bûche roulée chocolat griottes pour un Noël sans lactose sans gluten

Bien qu'il semblerait que tout le monde l'ait trouvé bonne (et ressemblant au goût d'une grosse crêpe fourrée), la présentation et le goût ne sont pas suffisemment satisfaisants selon moi pour partager mon essai de recette. Cette fois-ci vous n'aurez droit qu'un une photo, en espérant que la prochaine fois soit meilleure ...
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03 juin 2016

Moelleux choco betterave, sans beurre ni sucre ; participation Recette autour d'un ingrédient #18

Encore un nouveau défi ! Que voulez-vous, avec les anniversaires du mois dernier, ça me permettait d'innover un peu. Cette fois donc je participe au jeu : Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu Petite cuillère et Charentaises a choisi la betterave pour être la vedette de ce mois. Et par conséquent, anniversaire oblige, j'ai décidé de l'associer au chocolat pour l'utiliser en gâteau (c'est la base... [Lire la suite]
01 juin 2016

Muffins chocolat courgette sans beurre, participation Bataille Food #35

La Bataille Food fête ses 3 ans ! Et oui, déjà ! Bravo au blog Le Bistrot de Jenna pour avoir initié ce défi mensuel qui connaît de plus en plus d'adeptes (il n'y a qu'à voir la liste des participants à la fin de cet article) et bon anniversaire ! Pour cette 35ème édition, c'est Frédérique de TheCrazyOven (ayant donc remporté le challenge précédent de La Femme à Tête de Chou) qui mène la barque. Elle a choisi un thème spécial : les métamorphoses, ou comment cuisiner un légume en version sucrée ou un fruit en version... [Lire la suite]
29 mai 2016

Mini fondants choco chorizo au micro-ondes, participation Battle Food #43, Bonne fête des mères !

Oui, oui, vous avez bien lu : du chorizo dans mes mini fondants au chocolat, et au micro ondes en plus ! Vous devez vous dire : mais quelle lubie a bien dû la traverser (en tout cas, c'est ce que mon beau-frère s'est dit, lol) !? Et bien c'est tout simple : Florence et son blog Au fil du Thym ayant remporté la précédente Battle Food (organisée, je vous le rappelle, par Béatrice de Popote et Nature), elle a choisi comme nouveau thème "Paprika ou Chorizo". Et là, croyez-le ou non, s'est tout de suite imposé à moi l'idée... [Lire la suite]

05 avril 2016

Stracciatella aux chocolats ... de Pâques

Les Pâques sont passées et avec, son lot de chocolats en quantité plus ou moins ... considérable ! Alors, certes, au début manger du chocolat tous les jours c'est sympa, et vous loulous apprécient d'en avoir pour le goûter (et même plus). Mais quand on a 3 enfants, la quantité de chocolats reçus est également ... multipliée par 3. Au bout d'un moment on se dit que le chocolat tous les jours, ce n'est pas super pour un régime alimentaire équilibré, mais jeter ces chocolats, ce serait quand-même criminel. D'un autre côté, l'idée de les... [Lire la suite]
04 avril 2016

Panna cotta choco coco

Vous vous souvenez de la BattleFood#41 ? Mais si, vous savez, avec pour thème les fruits exotiques ... Et bien en réalité j'avais testé 2 recettes, mais on n'avait droit qu'à une seule participation. Alors je vous présente maintenant mon autre réalisation : une panna cotta maison au bon goût de chocolat et de lait de coco. Mmmh, un régal ! Allez, pour une fois je ne vous fais pas languir, je partage vite ma recette ...  Pour la panna cotta coco: - 20 cl = 200 ml de lait de coco - 20 cl = 1 briquette de crème fraîche... [Lire la suite]
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11 février 2016

Saucisson ... au chocolat

La filleule de mon homme adOOOOOOOOOOOOre le saucisson. Alors pour le Nouvel An (elle est née le jour du Réveillon) ses parents ont voulu lui faire une blague en demandant que tout le monde lui offre du saucisson. Et là je me suis dit qu'apporter en plus du saucisson au chocolat, ça ferait une double blague (bon d'accord c'est digne d'une gamine, mais après tout je revendique d'en être toujours une, lol). Résultat : réussite totale ! En affirmant (au vu de sa couleur sombre) que c'était un saucisson corse (nous y étions allés... [Lire la suite]
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23 janvier 2016

Mini fondants au chocolat "mi-cuit" à l'italienne

Pas de photo pour cette recette très simple, fondante à souhait, et surtout excellente ! Je n'ai pas eu le temps de dégainer mon appareil photo que tout était dévoré, et j'avoue n'avoir pas résisté à ma part non plus. Le mascarpone, qui remplace le beurre, donne un fondant et un moelleux incomparable, tout en étant malgré tout moins gras. Que du bonheur ! Et on n'a qu'une envie : doubler les doses pour en avoir encore plus ...   Pour 6 à 8 moules à muffins (selon la taille) Ingrédients : 200 g de chocolat noir en morceaux ... [Lire la suite]