04 septembre 2009
Clafoutis aux myrtilles
Ingrédients :
125 g de farine
2 œufs
3 dl de lait
100 g de sucre
myrtilles (quantité selon préférence)
10 g de beurre pour le moule
Déposer la farine en puits dans un saladier, ajouter le sucre et une pincée de sel.
Ajouter les œufs entiers, battus en omelette. Mélanger avec le fouet, verser petit à petit le lait.
Égoutter les myrtilles si nécessaire.
Beurrer
le moule, le garnir avec les myrtilles. Verser la préparation
dessus. Faire cuire à 180°C 35 à 40 minutes. Sortir
le moule, laisser refroidir.
17 juillet 2008
Gâteau aux abricots façon clafoutis
Pas tout à fait un clafoutis, plus léger qu'un gâteau de semoule ...
Ingrédients pour 8 personnes
• 500 g d'abricots (au sirop ou frais)
• 80 g de semoule
• 80 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre
• 50 cl de lait
• 4 œufs
• 30 g de beurre + beurre pour le moule
• 1 pincée de sel
• 1/2 CC d'essence d'amandes amères (facultatif)
• amandes effilées (facultatif)
Si vous utilisez des abricots frais, les laver, les couper en deux et les dénoyauter.
Si vous utilisez des abricots au sirop, bien les égoutter.
Beurrer et fariner un moule à tarte. Réserver au frais.
Allumer le four th6, 180°C.
Porter
le lait à ébullition avec une pincée de sel. Verser le semoule en pluie
sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au
fouet.
Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et battre au fouet quelques minutes.
Laisser tiédir.
Dans
un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, l'essence d'amandes amères,
puis la semoule tiède.
Verser la pâte dans le moule. Disposer dessus les abricots, côté bombé vers le haut, puis saupoudrer d'amandes effilées.
Enfourner pour 40 minutes.
Servir froid.
Conseil :
Prendre de préférence des abricots en boite, car ceux achetés dans le commerce ont tendance à devenir plus acides en cuisant.
13 mai 2008
Clafoutis de courgette
Ingrédients :
4 œufs
100 g de farine fluide
15 cl de lait
100 g de gruyère râpé
3 Vache qui rit
1 courgette
beurre pour le moule
Battre les œufs, ajouter la farine et bien mélanger.
Verser le lait, mélanger à nouveau. Ajouter le gruyère râpé et les Vache qui rit coupées en dés. Mélanger un peu.
Rincer la courgette, la couper en rondelles.
Beurrer un moule à tarte, la tapisser avec les rondelles de courgette.
Verser la préparation dessus. Faire cuire 40 minutes à four moyen.
02 mai 2008
Clafoutis aux pommes
Ingrédients :
125 g de farine
3 œufs
3 dl de lait
50 g de sucre
1 pincée de sel
3 pommes
10 g de beurre pour le moule
Déposer la farine en puits dans un saladier, ajouter le sucre et une pincée de sel.
Ajouter les œufs entiers, battus en omelette. Mélanger avec le fouet, verser petit à petit le lait.
Éplucher les pommes. Les couper en 4. Retirer les pépins, couper chaque quartier en 2.
Beurrer
le moule, le garnir avec les morceaux de pommes. Verser la préparation
dessus. Faire cuire à four préchauffé à 180°C 35 à 40 minutes. Sortir
le moule, laisser refroidir.
