défi cuisine

Cela fait un moment que je cherche une idée de dessert avec des endives, car j'en ai acheté alors que nous ne les aimons pas. Ne trouvant pas, j'ai décidé d'innover ... Le problème de l'amertume se posant, j'ai essayé de la limiter en évidant le coeur de l'endive et en rajoutant du miel et du lait à la cuisson vapeur. Je ne sais pas si ça a été vraiment efficace ou bien si c'est le mélange avec le chocolat, mais mes loulous se sont régalés et n'ont absolument pas senti le goût pourtant si particulier de l'endive ! D'ailleurs c'était... [Lire la suite]

Par cette journée pluvieuse (si, si, ce sont bien des gouttes que l'on voit à travers le rideau sur ma vitre) on a plutôt envie de réconfort. Et bien que l'épinard ne soit pas un légume spécifiquement automnal, il n'en reste pas moins de saison ... Ingrédients : pour 8 muffins2 œufs150 g de farine10 cl de crème fraîche liquide ( = 1/2 briquette)1 sachet de levure200 g d'épinards hachés (surgelés ici)sel, poivre1/2 bûche de fromage de chèvreFaire décongeler les épinards. Mélanger avec le reste des ingrédients sauf le fromage de... [Lire la suite]

Vous avez bien lu, non seulement c'est un cookie GEANT, mais en plus au Nutella ! Tout une gourmandise à partager ... Pour une fois j'ai presque suivi la recette de départ à la lettre lol. Ingrédients : 200 g de beurre ramolli 200 g de sucre roux 3 oeufs 600 g de farine 100 g de pépites de chocolat 340 g de pâte à tartiner type Nutella Battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, mélanger. Verser la farine, bien mêler (idéalement à la spatule en silicone, ou encore mieux, patouiller avec les mains comme mon... [Lire la suite]

Ma petite nièce vient de fêter 3 ans et souhaitait un gâteau du Monde de Dory. Vu que nous étions nombreux et que chacun y est allé de sa demande personnalisée, la base s'est finalement transformée en gâteau de muffins. Cependant tout le monde a apprécié et ma nièce était ravie, et c'est bien ce qui compte le plus. Donc pour réaliser ce gâteau j'ai utilisé une 10aine de gros muffins (recette maison évidemment). J'ai recouvert le tout de Chantilly (maison également) colorée en bleu (avec une pointe de vert pour tenter d'obtenir un... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le dernier jour de l'année scolaire mais également le derier jour de la maîtresse de Petit Loup qui part à la retraite. Nous avions participé au cadeau commun mais je voulais quand-même lui offrir un petit cadeau gourmand réalisé par mon loulou. Bon niveau participation à part m'aider à écraser le biscuit pour le sable, choisir la couleur du macaron, déposer le macaron sur le sable, et manger les autres macarons, celle de loulou n'était pas très effective LOL ! ^^ D'un autre côté j'ai moi-même triché : j'ai pris... [Lire la suite]

Becs sucrés s'abstenir ! Et pourtant ces petits muffins sont délicieux. Cependant la semaine dernière, n'ayant pas mes enfants, j'ai décidé de faire l'impasse sur le sucre pendant leur absence. Du coup je me suis tournée vers d'autres friandises sans sucre raffiné. Et j'ai réalisé que bien qu'ayant déjà fait pas mal de gâteaux aux légumes, je n'avais jamais cuisiné celui de base : le carrot cake. Et comme j'étais toute seule j'ai choisi de ne pas faire un cake mais plutôt des muffins. Il en restait d'ailleurs un pour le retour... [Lire la suite]

On l'oublie souvent, mais au départ le cacao, poudre obtenue par le broyage des fèves du cacaoyer, est bien une épice. Originaire d'Amérique du Sud elle est déjà présente chez les Mayas et les Aztèques. Lors de son arrivée en Europe après la colonisation elle était réservée à l'élite sous forme de boisson amère, d'autant plus qu'elle était reconnue pour ses vertus aphrodisiaques, puisqu'au temps de Louis XIV seule la Cour en consommait (sa mère Anne d'Autriche en était déjà friande). Depuis heureusement le cacao s'est... [Lire la suite]

Hier soir mon aîné (13 ans) me demande de lui apprendre à cuisiner. Mouais, vous me connaissez un peu, le mot "cuisiner" n'est pas spécialement le plus adapté à ce que je fais dans ma cuisine lol. En plus pour corser les choses il voulait faire un oeuf sur le plat. Bon finalement on a trouvé une idée qui nous convenait à tous les deux et qu'il a pu faire tout seul comme un grand (qu'il est finalement, bouh ça passe trop vite). Non seulement c'était très bon, mais en plus le bon côté des choses c'est qu'avec un peu de chance dans... [Lire la suite]