défi culinaire

Avec de gros estomacs de garçons toujours affamés, mes plats de pâtes sont en général toujours conséquents. Mais là exceptionnellement il me restait sur les bras une bonne partie non mangée (le fait d'avoir pris un bon goûter à la fête foraine l'après-midi y est sûrement pour quelque chose, lol). Plutôt que de faire mon habituel gratin, cette fois vu la quantité je me suis plutôt tournée vers un gâteau de pâtes. Et bien m'en a pris, car tout le monde s'est régalé. Le "gâteau" tient bien le démoulage, un peu moins au service. Il faut... [Lire la suite]

Souvenez-vous, au mois de janvier je faisais partie du jury pour le défi cusiine du mois de janvier sur le thème : le fromage en cuisine. https://recettes.de/defi-fromage Et voici donc avec un peu de retard les 3 recettes gagnantes : 1. L'entracte gourmand avec son cheesecake chocolat citron faisselle de brebis sans cuisson 2. Chez Cathytutu avec son bouquet de conchiglioni 3. Mes p'tits biscuits gourmands avec ses petits beurres au parmesan et aux graines Alors féliciations aux gagnantes et rendez-vous vite sur le site... [Lire la suite]

Ah, le printemps est enfin arrivé. Ce sont donc les derniers jours pour profiter de plats dits "d'hiver" ou de finir les restes hivernaux. Ainsi le fromage à raclette, à recycler par exemple dans ce chinois en version salée. Recette aperçue chez Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? mais à peine modifiée pour le faire en machine à pain. De quoi bien finir l'hiver et entamer l'été l'estomac bien rempli ... (nous l'avons d'ailleurs dégusté pour notre 1er repas de l'année en terrasse). Ingrédients : 200 ml de lait 1 oeuf 70 g de... [Lire la suite]

Certes la saison des fraises débute le mois prochain, bien qu'on puisse en trouver dès mars. Mais avec le printemps qui arrive, et Mardi Gras qui cette année se passait début mars, je n'ai pas pu résister à CETTE RECETTE si appétissante avec toute cette chantilly au mascarpone et ces fraises à découvrir à la découpe. Idéal également pour un anniversaire printanier. Par contre il vaut mieux être nombreux pour la déguster, à 4 nous avons mis plusieurs jours à la terminer ... Ingrédients : 9 crêpes (quelques-une de mes idées recettes... [Lire la suite]

Comme je vous le disais, j'avais de l'eau de coco à écouler. Certes j'aurais pu la boire, mais avouez que la déguster dans des recettes gourmandes est bien meilleur. Ainsi celle d'Entre rires en cuisine. Cependant après mes pancakes à la banane, je me suis dit que la banane mûre apportait suffisement de goût sucré. J'ai donc ôté le sucre blanc ... mais l'ai remplacé par des pépites de chocolat ! De même toujours grâce à la banane l'apport de matière grasse me semblait superflu, j'ai donc choisi de ne pas en rajouter mais de simplement... [Lire la suite]

Bonne journée de la femme à toutes les femmes du monde entier. Girl power en action ! Pour cette journée de la femme donc, j'ai longuement hésité quant à la recette à réaliser et à présenter. Puis mon choix s'est finalement porté sur la rose éternelle tirée du dessin animé puis du film Disney La Belle et la Bête. Quel rapport avec la journée de la femme me direz-vous ... Avez-vous remarqué que c'est la seule adaptation où c'est la princesse qui sauve le prince, et non l'inverse ? Après d'ailleurs qu'elle se soit sacrifiée en... [Lire la suite]

Toujours afin d'écouler mon eau de coco, j'ai cherché une recette de brioche, que j'ai encore trouvée chez Saveurs et expériences. Cependant comme c'était pour le goûter j'ai préféré les transformer en briochettes individuelles, et pour plus de gourmandise les fourrer au chocolat. J'ai également réalisé la pâte en MAP, tellement plus pratique ! (Il est bien sûr possible de la réaliser sans, dans ce cas suivez les intructions d'Emmanuelle). Suite à un imprévu, j'ai laissé les briochettes lever 2h au lieu d'1h, du coup elles se sont... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est le grand jour ! Celui où je vais (enfin) découvrir toutes vos alléchantes photos et recettes à base de fromage blanc pour cette 48ème ronde "Recette autour d'un ingrédient" dont je suis très fière d'être la marraine. Jeu initié  il y a quelques temps de cela, par les 2 blogueuses Samar du blog "Mes inspirations culinaires" et Soulef du blog "Un amour de cuisine", et qui permet de partager et d'échanger des recettes en découvrant de nouveaux blogs sans prise de tête et pour sortir de la routine. Chaque mois... [Lire la suite]

Cela fait un moment que je cherche une idée de dessert avec des endives, car j'en ai acheté alors que nous ne les aimons pas. Ne trouvant pas, j'ai décidé d'innover ... Le problème de l'amertume se posant, j'ai essayé de la limiter en évidant le coeur de l'endive et en rajoutant du miel et du lait à la cuisson vapeur. Je ne sais pas si ça a été vraiment efficace ou bien si c'est le mélange avec le chocolat, mais mes loulous se sont régalés et n'ont absolument pas senti le goût pourtant si particulier de l'endive ! D'ailleurs c'était... [Lire la suite]

Le fromage préféré de mon petit dernier est la Vache qui Rit. J'ai donc eu tout simplement eu envie de lui faire plaisir en utilisant ces petits triangles fromagers dans ma cuisine. Cependant, pour plus de fondant, on peut tout à fait la remplacer par du Kiri. Sauf qu'au lieu de couper les triangles en 3, il faudra couper les carrés en 4. Ingrédients : 2 œufs150 grammes de farine1 sachet de levure ou 1 cc de bicarbonate alimentaire5 cl d'huile d'olive125 ml de lait1 petite poignée de gruyère râpésel, poivre1 tranche de jambonVache... [Lire la suite]