09 janvier 2018

Mini bouchées des rois à la frangipane, CMUM

Il y a quelques temps déjà que j'ai repéré les Bouchées des Rois de C'est Maman qui l'a fait. Cependant j'avais toujours hésité à les faire car je craignais qu'un Vol au vent entier fasse une part trop conséquente pour une personne. C'est alors qu'en faisant mes courses je suis tombée sur des mini bouchées. C'était idéal ! Pas aussi bourratif qu'une grosse bouchée, pratique à servir en buffet ou en fin de repas copieux plutôt qu'un morceau de galette. Seul inconvénient : du fait de leur mini taille on ne peut y cacher un sujet,... [Lire la suite]

14 juin 2012

Moelleux aux amandes, goût frangipane

Ingrédients : 3 oeufs 200 g d'amandes en poudre 200 g de sucre 100 g de beurre fondu Bien mélanger le tout, verser dans un moule. Enfourner 20 min à 200°C (th.6-7).
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01 janvier 2011

Galette "étoiles"

Pour le réveillon zhom m'a demandé de lui préparer ma galette à la frangipane. Et quoi de mieux que des étoiles en ces temps de fête ! Et si les motifs vous plaisent, voici ma petite astuce pour obtenir cet effet : j'ai tracé mes étoiles avec un emporte pièce, puis j'ai passé du j'aune d'œuf partout sauf dans les étoiles et j'en ai retracé une plus petite dans chacune. La partie "blanche" est celle où il n'y a pas eu de jaune d'œuf.
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30 janvier 2010

Galette des rois à la frangipane

Ingrédients2 pâtes feuilletées150 g de beurre ramolli175 g de sucre en poudre175 g d'amandes en poudre (on peut mixer des amandes émondées)3 œufsPréchauffer le four à 200°C (th.7).Battre au fouet le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et homogène.Ajouter la poudre d'amandes et 2 œufs + 1 blanc (conserver le jaune), bien mélanger.Dérouler une 1ère pâte feuilletée sur la plaque de four avec la feuille de cuisson, garnir le centre avec le mélange que l'on étalera jusqu'à 2 cm du bord. Enfoncer la fève et /... [Lire la suite]
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04 janvier 2009

Galette des rois

Je vous présente le roi de la galette !   Fourrage moitié nutella / amande, moitié frangipane.
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