09 octobre 2019

Brioche au fromage blanc en MAP

Ceux qui me connaissent savent que j'aime mettre du fromage blanc dans mes recettes. Mais jusqu'à présent mes brioches y avaient échappé. Aussi lorsque j'ai vu la Brioche au fromage blanc 0% complexe chez Mes petites recettes préférées, je me suis dit que ce serait le moyen gourmand idéal pour y remédier ...et sans complexe en plus ! Même si, comme dh'abitude, je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre mon grain de sel et d'y apporter quelques légères modifications ... Ingrédients : 250 g de fromage blanc 0% 1 CS de lait 2 oeufs 4 CS... [Lire la suite]

27 août 2019

Brioche fondant au chocolat en MAP, Foodista Challenge #54

Rien de tel qu'une bonne brioche au petit déjeuner. Surtout quand elle est faite maison, même en machine à pain lol. Mais lorsque j'ai vu que Chef Club avait rajouté un fondant au chocolat dans une brioche, là je me suis dit : ça c'est du ptit déj de compét' MDR ! Vous me connaissez, je n'ai pas pu m'empêcher de tester, ni de modifier à mon goût. Ainsi, plutôt qu'une brioche du commerce, j'ai préféré la faire moi-même, et pour plus de flemmardise simplicité d'utiliser un programme complet (pétrissage + cuisson) en MAP. La forme étant... [Lire la suite]
23 juillet 2019

Brioche à la compote en MAP, sans beurre

Rien de tel qu'une brioche faite maison au petit déjeuner. Mais à force, attention à la brioche MDR ! Voici une alternative gourmande pour limiter les matières grasses tout en gardant le moelleux. J'avais déjà utilisé la compote pour alléger mes gâteaux, mais c'est seulement après avoir vu que Maman ... ça déborde ! se servait de cette astuce dans sa brioche que j'ai tenté la mienne. Cependant moi j'ai totalement supprimé le beurre et légèrement adapté la recette en conséquence. Petite précision tout de même : ceci est une recette... [Lire la suite]
24 juin 2019

Brioche aux pralines roses à l'eau gazeuse en MAP

Saviez-vous que les pralines roses étaient d'origine lyonnaise ? Ben moi non, en fait je viens de l'apprendre. Alors quand j'ai découvert que l'eau gazeuse qu'il me restait dans mon frigo (Badoit pour ne pas la citer lol), venait également de la région Rhône Alpes, je me dit que ce serait sympa de les associer pour une pseudo recette locale. Si vous voulez pousser le vice à l'extrême, vous pouvez même utiliser du beurre de Bresse, issu du même terroir ... Donc hier c'était dimanche, et quoi de mieux qu'une brioche dominicale au petit... [Lire la suite]
13 juin 2019

Pâte à pizza à l'eau gazeuse en MAP

Comme je vous le disais, il me restait de l'eau gazeuse. Au vu de la levée de mon gâteau au chocolat à l'eau gazeuse, je me suis dit que ça devrait être sympa de l'utiliser en machine à pain. Du coup j'ai tenté une pâte à pizza maison. Et je ne regrette pas ! Tout le monde l'a trouvée délicieuse, encore meilleure même que celle que j'ai préparée pour ma pizza Mickey ou pour mes pizzete coeurs. Une belle pâte épaisse et pourtant légère, c'est sûr j'en referai. Ingrédients : 350 ml d'eau gazeuse 4 CS d'huile d'olive 1 CC de sel 1... [Lire la suite]
09 juin 2019

Gâteau brioché à la semoule fine en MAP

Entre le gâteau et la brioche, ce gâteau brioché au parfum de fleur d'oranger est idéal pour un petit déjeuner dominical par exemple. Vu sur Mes recettes et photos de gâteaux, Vanni a préparé sa brioche en MAP avant de la façonner et cuire au four. Mais j'ai choisi une option plus flemmarde : je l'ai entièrement réalisée en MAP.  Dans tous les cas ici on s'est régalé. Et puis quel bonheur de se réveiller le matin avec la maison embaumant la brioche et la déguster tout chaude au petit déjeuner ... Ingrédients : 250 ml de... [Lire la suite]

30 mars 2019

Chinois salé façon raclette en MAP

Ah, le printemps est enfin arrivé. Ce sont donc les derniers jours pour profiter de plats dits "d'hiver" ou de finir les restes hivernaux. Ainsi le fromage à raclette, à recycler par exemple dans ce chinois en version salée. Recette aperçue chez Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? mais à peine modifiée pour le faire en machine à pain. De quoi bien finir l'hiver et entamer l'été l'estomac bien rempli ... (nous l'avons d'ailleurs dégusté pour notre 1er repas de l'année en terrasse). Ingrédients : 200 ml de lait 1 oeuf 70 g de... [Lire la suite]
06 mars 2019

Briochettes à l'eau eau de coco fourrées au chocolat à la MAP, Bataille Food #65

Toujours afin d'écouler mon eau de coco, j'ai cherché une recette de brioche, que j'ai encore trouvée chez Saveurs et expériences. Cependant comme c'était pour le goûter j'ai préféré les transformer en briochettes individuelles, et pour plus de gourmandise les fourrer au chocolat. J'ai également réalisé la pâte en MAP, tellement plus pratique ! (Il est bien sûr possible de la réaliser sans, dans ce cas suivez les intructions d'Emmanuelle). Suite à un imprévu, j'ai laissé les briochettes lever 2h au lieu d'1h, du coup elles se sont... [Lire la suite]
22 mars 2018

Brioche légère à la fleur d'oranger en MAP

Pour une fois c'est une brioche de forme "classique" que je vous propose. Mais bien qu'elle n'ait pas d'apparence originale, elle n'en reste pas moins très bonne et moelleuse. À déguster seule ou, mieux encore, avec un bon chocolat chaud, hmmm ... Ingrédients : 220 ml de lait (possibilité de la faire avec de l'eau)3 CS d'arôme de fleur d'oranger1 CC de sel1 sachet de sucre vanillé2 œufS100 g de beurre coupé en petits cubes4 CS de sucre en poudre550 g de farine (T55 de préférence)1,5 CC de levure sèche Dans la... [Lire la suite]
03 janvier 2018

Pizza mickey avec pâte maison

Mickey reste encore un incontournable pour mon petit loup. Ayant vu une pizza Mickey, évidemment mon loulou n'arrêtait pas de m'en parler. Alors j'ai commencé par en faire une 1ère avec une pâte toute prête (il m'en restait d'ailleurs suffisemment pour en faire une plus petite que nous avons nommée Tourniquet du personnage secondaire du dessin animé "La maison de Mickey" pour les connaisseurs lol). Ensuite vous vous en doutez j'ai voulu préparer ma pâte maison. Le tout fait maison c'est tellement meilleur. En plus cette... [Lire la suite]