28 septembre 2019

Dinosaure et volcan, gâteau de mini muffins

Ainsi que je vous le disais hier, nous avons fêté les anniversaires de 2 de mes loulous (nés à quelques jours ... et années lol ... d'écart). Depuis quelques temps, afin d'éviter la destruction de mes gâteaux lors des fêtes d'école, j'essaie de les créer à base de muffins (sorte de cupcakes cake à la française lol). Et mon loulou, pour ses 6 ans (snif), a totalement craqué sur le modèle Dino made of cupcakes du blog La hoot bakery. Il voulait exactement le même : même volcan, même dino, mêmes couleurs, ... Et ouf ! Malgré ses... [Lire la suite]

29 août 2019

Comme un hibou sur la branche

Aujourd'hui c'est l'anniversaire de ma petite soeur. Il a été fêté précédemment en famille, mais comme elle adore les chouettes je lui ai ai proposé de réaliser ensemble une idée vue sur Pinterest. En plus le hibou est symbole de connaissance et la rentrée scolaire n'est plus que dans quelques jours (demain même pour les enseignants), chouette non ?! ^^ Et voici son petit préféré avec ses 2 pattes / plumes / dents (selon version mdr)
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15 juillet 2019

Muffins framboise chocolat blanc

Avec ce temps ensoleillé qui nous donne de beaux fruits et légumes, on a envie de cuisiner de saison ... y compris pour les gâteaux ! C'est ainsi que les muffins à la framboise de Sucre et épices m'ont fait de l'oeil. Cependant on est gourmande ou on ne l'est pas lol, alors j'y ai rajouté ma petite touche personnelle : du chocolat blanc. Du coup j'ai un peu adapté la recette, mais MIAM ! c'est trop bon ! Ingrédients : pour 12 gros muffins 70 g de beurre 1/2 sel ramolli 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 CC d'arôme vanille 115... [Lire la suite]
11 juillet 2019

Muffins 'foot' feta tomate cerise courgette ou concombre

Mmmmh, ces petits muffins sentent bon l'été ... Et pour cause ! Avec de la feta, des tomate cerise, de la courgette (ou du concombre, j'ai testé aussi) et de l'huile d'olive, ils ne pouvaient qu'ensoleiller nos papilles. Cependant, bien que Poupoule les ait cuisiner en cake, moi j'ai préféré les faire en muffins, avec quelques petits modifications. Dans des moules mini foot (de Tupperware) à la demande de mon petit dernier, puisque c'était pour l'apéro qui suivait l'anniversaire de son copain fan de foot. Ingrédients : pour 6... [Lire la suite]
20 juin 2019

Poissons muffins / cupcakes

Demain c'est l'été ! Des petits poissons muffins (ou cupcakes, selon préférence lol) pour célébrer ça ...
Posté par lic_ à 10:37 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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07 juin 2019

Muffins au son de blé, pomme, cannelle et pépites de chocolat ; CMUM

Bizarrement, je suis allergique à l'avoine. Il me faut donc me tourner vers une autre source de fibres : le son de blé. Malheureusement autant les recettes à base de flocons d'avoine sont foison sur le net, autant le son de blé y est beaucoup plus rare. C'est là que la recette de muffins au son de blé, poire & cannelle de Lolo & sa tambouille m'a sauvée (certes j'y vais un peu fort, mais un peu de grandiloquence ne fait de mal à personne lol). Bon, moi je les ai faits avec des pommes, et n'aimant pas mettre plus de 2 oeufs... [Lire la suite]

05 juin 2019

Dino / dragon muffins, Bataille food #68

Ouf, me (re)voilà de retour avec une recette toute simple, qui a énormément plu à mes petits fans de dragons et dinosaures. Mon petit dernier m'a même demandé d'en refaire à la prochaine occasion de fête scolaire (bon lui a parlé de carnaval ^^ mais ce sera sûrement plutôt la fête de fin d'année) "avec les mêmes bonbons de couleurs" lol. Réalisable avec n'importe quelle recette de muffins ou cupcakes (au chocolat de préférence), j'ai cependant utilisé une vieille recette de gâteau au chocolat qui me rappelle toujours plein de... [Lire la suite]
10 mars 2019

muffins eau de coco banane pépites de chocolat sans matière grasse sans sucre ajouté

Comme je vous le disais, j'avais de l'eau de coco à écouler. Certes j'aurais pu la boire, mais avouez que la déguster dans des recettes gourmandes est bien meilleur. Ainsi celle d'Entre rires en cuisine. Cependant après mes pancakes à la banane, je me suis dit que la banane mûre apportait suffisement de goût sucré. J'ai donc ôté le sucre blanc ... mais l'ai remplacé par des pépites de chocolat ! De même toujours grâce à la banane l'apport de matière grasse me semblait superflu, j'ai donc choisi de ne pas en rajouter mais de simplement... [Lire la suite]
21 février 2019

Muffins moelleux chocolat endives coeur chocolat blanc

Cela fait un moment que je cherche une idée de dessert avec des endives, car j'en ai acheté alors que nous ne les aimons pas. Ne trouvant pas, j'ai décidé d'innover ... Le problème de l'amertume se posant, j'ai essayé de la limiter en évidant le coeur de l'endive et en rajoutant du miel et du lait à la cuisson vapeur. Je ne sais pas si ça a été vraiment efficace ou bien si c'est le mélange avec le chocolat, mais mes loulous se sont régalés et n'ont absolument pas senti le goût pourtant si particulier de l'endive ! D'ailleurs c'était... [Lire la suite]
19 février 2019

Muffins salés jambon Vache qui Rit (possible avec du Kiri)

Le fromage préféré de mon petit dernier est la Vache qui Rit. J'ai donc eu tout simplement eu envie de lui faire plaisir en utilisant ces petits triangles fromagers dans ma cuisine. Cependant, pour plus de fondant, on peut tout à fait la remplacer par du Kiri. Sauf qu'au lieu de couper les triangles en 3, il faudra couper les carrés en 4. Ingrédients : 2 œufs150 grammes de farine1 sachet de levure ou 1 cc de bicarbonate alimentaire5 cl d'huile d'olive125 ml de lait1 petite poignée de gruyère râpésel, poivre1 tranche de jambonVache... [Lire la suite]