19 décembre 2017

Flan poire chocolat

Lorsque lors d'un précédent défi j'ai vu ce flan poire chocolat dans La cuisine de Poupoule, qui l'avait elle-même pioché chez Oh la gourmande !, je savais que je le referai rapidement. D'autant plus rapidement d'ailleurs qu'il me restait justement des poires trop mûres dont je ne savais pas trop quoi faire. Du coup j'ai modifié la recette et transformé mes poires trop mûres en pseudo poires au sirop. Et bien m'en a pris ! C'était excellent et parfait pour utiliser des poire trop mûres. On en souhaite même qu'il en reste... [Lire la suite]

05 décembre 2017

Terrine en dessert pour un avant goût de Noël

Cela fait longtemps que ces cakes choco poires vus sur le net me font de l'oeil. Cependant c'est lors d'un précédent défi, en voyant l'ajout de Mascarpone par Oh la gourmande ! et d'une barre chocolatée au centre des poires par La cuisine de Blanche, que je me suis finalement décidée. Malgré tout, à l'approche des fêtes de Noël, j'ai transformé le cake en terrine et les barres chocolatées ... en papillotes ! J'ai également rajouté un soupçon de cannelle pour se rapprocher encore plus des saveurs de Noël. Dommage, trop pressée par la... [Lire la suite]
01 novembre 2011

Fruits fantômes

Décidément les recettes de ce livret sont tombées à pic ! L'une d'elle était de transformer une poire en fantôme en la trempant dans du chocolat blanc fondu. J'avais vu une idée semblable sur le net mais avec des bananes. Du coup j'ai pensé à le faire faire aux enfants (d'autant que j'ai une chocolatière), qui se sont régalés à se lécher les doigts pleins de chocolat blanc. J'ai testé le fantôme poire, les fantômes bananes ont été respectivement faits par Mini loup (5 ans), Petit loup et ma nièce (7,5 ans tous les deux).
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12 août 2011

Clafoutis à la poire sans lactose sans gluten

Recette idéale et délicieuse pour intolérant au lactose et /ou au gluten. Ingrédients :125 g de Maïzena3 œufs3 dl de lait de riz50 g de sucre1 pincée de sel7 poiresDéposer la Maïzena en puits dans un saladier, ajouter le sucre et une pincée de sel.Ajouter les œufs entiers, battus en omelette. Mélanger avec le fouet, verser petit à petit le lait de riz.Éplucher les poires. Les couper en 2. Retirer les pépins et la tige.Garnir un moule à tarte avec les morceaux de poires. Verser la préparation dessus. Faire cuire à four préchauffé à... [Lire la suite]
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22 avril 2008

poires souris

Avec les demi poires et la pâte d'amande qui me restait j'ai fait des petites souris car c'est aujourd'hui le "vrai" anniversaire de mon loulou, même si elles sont moins réussies que les hérissons :
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20 avril 2008

poires hérissons

Voici un petit dessert pas si rapide que ça à réaliser mais très frais et léger : Poires hérisson# 1 boîte de poires en conserve# 6 pincées de cannelle (je n'en ai pas mis)# amandes effilées# déco en sucre ou mini smartiesÉgoutter les poires, les disposer sur un plat, creux au-dessous. Saupoudrer la cannelle sur le dos de ces poires. Piquer les amandes (qu'on peut préalablement griller) dans les poires et décorer le museau.Servir très frais. Vous pouvez également disposer ces poires sur un lit de fromage blanc ou de chocolat.
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