01 septembre 2019

Brioche au Pastis, sans oeuf

Un petit Pastis pour l'apéro ? Non merci, je le préfère en brioche ... Ben oui que voulez-vous, je ne bois pas d'alcool, alors quand j'ai vu qu'il restait un fond de Pastis au fond de ma mini bouteille pour les invités lol, je me suis dit que je n'allais pas gâcher mais l'utiliser en cuisine, histoire d'inviter la Provence dans ma boulange. Une bonne brioche au goût anisé de Pastis (à ne pas confondre avec la brioche Pastis Landais ... sans Pastis lol), ça vous dit ? Et rassurez-vous (ou pas), l'alcool s'évapore à la cuisson ... ... [Lire la suite]
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03 février 2019

Cookies maison extra moelleux, ici aux couleurs de Noël et possible sans oeuf !

Je vous avais prévenues, il me restait encore des recettes festives. Bien qu'en réalité celle-ci puisse être réalisée à n'importe quel moment de l'année avec de simples pépites de chocolat ... voire même des pralines rose à l'approche de la St Valentin. Initialement cette recette se fait avec 1 oeuf, mais toujours pour une amie intolérante je l'ai modifiée pour qu'il n'y en ait pas. J'ai goûté les 2 versions et croyez-moi, ces cookies restent fondants quoi qu'il en soit ! C'est au départ une recette Tupperware, déjà allégée en... [Lire la suite]
05 janvier 2019

Fondant moelleux chocolat crème de marron, sans oeuf

Oui je sais la photo ne lui rend pas hommage, mais croyez-moi ce gâteau est une tuerie ! Je pense qu'il faudrait juste abaisser le temps de cuisson de la recette initiale (vue sur le blog Perle en sucre) pour un réel fondant, surtout si comme moi on le faire cuire dans un "grand" plat à gratin. Ce qui n'empêche qu'il n'en est pas resté une miette malgré mes quelques modifications ! Ingrédients : 100 g de chocolat noir 100 g de beurre 200 ml de crème fraîche liquide (ici seulement à 4% MG pour se donner bonne conscience MDR) 400... [Lire la suite]
30 décembre 2018

Coffee cake de Caroline de Monaco

Pour cet article dédié aux 5 plus petits pays du monde (Vatican, Monaco, Gibraltar, Nauru, Tokelau - cf en bas de l'article), j'aurais bien voulu tenté une recette de "Pain du bonheur", encore appelé "Pain du Vatican". Cependant impossible de le réaliser sans recevoir au prélable un morceau de levain d'une précédente fournée, car ce cake se doit d'être partagé. Alors je lance un appel au partage <3 En attendant je me suis rabattue (enfin ce n'était pas un gros sacrifice non plus, je reste une gourmande invétérée lol) sur ce coffee... [Lire la suite]
16 décembre 2018

Renne sur Cheesecake au chocolat sans cuisson sans oeuf

Case 16 de mon calendrier gourmand, J-8 avant le passage du Père-Noël _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Envie de changer de la traditonnelle bûche, et de ne pas se prendre la tête sur une recette compliquée avec temps de cuisson et tout le tralala ? Cette recette pour un Noël à l'américaine est faite pour vous ! Un cheesecake crémeux (au chocolat pour plus de gourmandise), sans cuisson de surcroît, et sans oeuf pour les intolérants, le tout surmonté d'un petit renne rigolo au nez rouge ... et hop le gâteau est dans la hotte ... euh je veux dire... [Lire la suite]
03 avril 2018

Fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf ... au micro ondes

Vous le savez maintenant, j'aime bien tester des recettes de gâteaux à base de légumes. Celui-ci ne fait bien sûr pas exception. En plus grâce entre autres aux lentilles, ce gâteau se passe allègrement non seulement de matière grasse mais également d'oeuf de sucre et de gluten (remplacé par de la Maïzena je l'avoue). Et pourtant il reste vraiement très gourmand avec impossibilité de deviner l'ingrédient mystère. Pour une fois c'est un "petit" gâteau, pour 4 à 6 parts selon les appétits ... et la gourmandise ! Ingrédients 100 g de... [Lire la suite]
03 octobre 2017

Crèmes dessert chocolat faciles au lait de soja, Recette autour d'un ingrédient #32

Après avoir vu cette recette sur le blog Royal Chill, je me suis dit que j'étais moi aussi capable de réaliser de bonnes petits crèmes au chocolat maison. Au lait de soja donc sans lactose (évidemment le chocolat doit l'être aussi), également sans gluten et sans oeuf, légères et diététiques avec peu de sucre et de matières grasses ... et en plus super faciles à réaliser, je crois que je vais en refaire à d'autres goûts (vanille, noix de coco, ... ). Et je vous confirme, très simple à faire et délicieuses, impossible de les rater... [Lire la suite]
20 juillet 2017

Cake hoops salé sans oeuf aux courgettes

Idéal pour les intolerants mais également pour celles et ceux qui, comme moi, rentrent de vacances et se rendent compte que les oeufs restés dans le frigo ne sont plus bons lol. Facilement adaptable avec d'autres ingrédients et d'autres moules, j'ai choisi de réaliser cette recette aujourd'hui dans les Moules à hoops de Tupperware que mes enfants adorent. Cependent on peut les faire dans de "simples" moules à  muffins ou même dans un moule à cake classique. Ingrédients : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 200 ml... [Lire la suite]
24 juillet 2009

Moelleux au chocolat sans oeufs

200 g de farine1 sachet de levure100 g de sucre200 g de chocolat en poudre100 g de beurre150 ml de lait Mélanger dans l'ordre puis faire cuire 30 minutes à 200°C. Je n'ai malheureusement pas eu le temps de prendre une photo car il était très tard et je devais encore le décorer, cependant il était délicieux (surtout avec un glaçage au chocolat par dessus) et très léger. D'ailleurs on m'a demandé la recette et également d'en refaire un dès que possible.Par contre l'absence d'œuf rend le gâteau très friable, je vous le déconseille donc... [Lire la suite]
Posté par lic_ à 17:21 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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