Gâteau à la noix de coco (sans lactose)

2 briquettes de lait de coco (200 ml x2)
75 g d'huile végétale
100 g sucre
150 g farine
3 œufs
1 sachet de levure
100 g de noix de coco râpée

1) Battez ensemble huile et sucre
2) Ajoutez les oeufs un à un dans le mélange. Battez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez 1 briquette de lait de coco. Mélangez à nouveau, incorporez farine et levure ainsi que la noix de coco râpée. Mélangez bien.
3) Préchauffez le four à 170°.
4) Huilez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
5) Enfournez le moule et surveillez la coloration (environ 30 minutes).
7) Dès la sortie du four, versez dessus le lait de coco restant. Attendre le lendemain que tout le lait soit imbibé pour le déguster. Vous pouvez également parsemer de la noix de coco râpée sur le  gâteau.

Comments

[lilou 25]

Huuummm... ça doit être bien bon ! :p