Quiche kiri carotte courgette

10 mai 2016

Après la quiche Kiri carottes, voici une version avec des courgettes en plus. Même mon fils cadet, qui n'aime pourtant pas ce légume, en a mangé volontier.

J'ai pris ici des légumes surgelés, très pratique quand on n'a pas le temps et qui gardent pourtant toutes les propriétés nutritionnelles. Ma recette tient donc compte de ça dans sa cuisson.

Avec cette recette rapide à préparer et pourtant délicieuse, je participe à autre petit défi, cette fois du site Compile moi un menu. Imaginé par Seb de Poivré Seb, lui-même aidé par Nath d'Une cuisine pour VooZeNoo, le principe est assez rigolo je trouve : sur un thème donné pour le mois on peut imaginer des recettes de l'entrée au dessert, et à la fin on vote pour compiler un menu complet (d'où le nom ;) ) parmi toutes les recettes proposées. Et donc ce mois-ci le thème est "30 minutes chrono". L'objectif ? Concocter un plat en 30 minutes maxi. Avec la belle saison qui arrive et le farniente qui va avec, ça tombe pile poil ! En plus vous me connaissez, je suis toujours adepte de la facilité et de la simplicité, ce thème était donc fait pour moi ...

Ingrédients : Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes

1 pâte brisée

2 belles poignées de carottes en rondelles

2 belles poignées de courgettes en rondelles

20 cl (1 briquette) de crème fraîche

5 Kiri

2 oeufs

sel, poivre

Etaler la pâte dans un moule à tarte, piquer et faire précuire à 180°C.

Pendant ce temps, mettre les carottes et les courgettes dans un poêle profonde avec un fond d'eau. Fermée avec un couvercle et faire cuire 5 minutes à feur vif.

Découvrir, vider le surplus éventuel d'eau. Rajouter la crème fraîche et le fromage. Mélanger tout en continuant de chauffer, à feu moyen cette fois, jusqu'à ce que le Kiri se soit "liquéfié". Saler, poivrer selon convenance.

Sortir le moule, y verser la préparation en répartissant bien les légumes.

Faire cuire 20 minutes (moi j'ai fait 15 minutes en chaleur tournante et 5 minutes en four classique).