Escalopes de poulet miel clémentines à l'Ultra Pro

Il me restait quelques clémentines "vieillissantes" dans mon panier de fruits. Plutôt que de les laisser flétrir, j'ai voulu tenter une recette sucré salée. Bien m'en a pris, ce fut très bon. Même les enfants, pourtant dubitatifs à la vue des quartiers de clémentines, ont beaucoup aimé (bien qu'ils n'aient pas mangé lesdits quartiers de clémentines lol).

Cependant à refaire je mettrai moins de liquide (1/2 verre d'eau voire pas du tout), car le jus des clémentines était déjà suffisemment important.

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

1 CS de miel

2 CS d'huile d'olive

5 cl de crème fraîche liquide

3 clémentines

1 bouillon cube dilué dans 1 verre d'eau

Déposer les escalopes dans l'Ultra Pro. Couvrir de miel à l'aide d'un pinceau (si nécessair verser le miel restant).

Verser dessus l'huile et la crème fraîche.

Presser le jus de 2 clémentines. Verser dans l'Ultra Pro.

Eplucher la 3ème clémentine et la découper en quartier. enlever le surplus de fils blancs. Déposer sur le poulet.

Verser le bouillon cube dilué. Fermer l'Ultra Pro

Enfourner 20 min à 210°C puis 10 minutes à découvert.

Servir avec de la semoule, du riz voire même des pâtes.

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Avec cette recette, je participe au défi Cuisine gourmandise des 2B, créé initialement par Seb du blog Poivré Seb et modéré par Lyne du blog Epices et moi et Nicolas de Ma cuisine à moi. La Toque 2B de ce mois, Sabrina du blog Sab'n'pepper, a choisi les agrumes comme thème.

 

Les précédentes Toques 2B étaient :

Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez –  » Soupe et velouté  » 

Février 2018 – Sabrina du blog Sab’n’Pepper –  » Agrumes «

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Avec cette recette je participe également au défi Cuisinons de saison en Février chez Cuisine de Gut avec des clémentines.

Comments

[Arum 40]

Bonjour, merci pour cette recette que j'ai adapté avec 6 blancs de poulet, du sirop d'agave à la place du miel et du jus de citron vert sans les quartiers j'ai augmenté les doses d'agave, de crème (de riz = + light !), d'huile d'olive et de jus par contre j'ai tenu compte du conseil pour le bouillon cube sans être délayé dans liquide, au four en cours verdict dans 27' ?!

[Monique]

Recette faite avec des mangues, goût très bon mais sauce trop liquide. Pour la prochaine fois j'ajouterai une liaison. Merci pour le partage

[lilou 25]

Ca doit être très sympa en effet ! Et ça change ! Bisous

[Chris]

Belle association !

[poupoule]

Humm tes escalopes donne envie

Bonne soirée

bises