Crème anglaise sans oeuf au robot
Quoi de meilleur qu'une bonne crème anglaise pour accompagner des cakes sucrés, souvent un peu secs tout seuls, des biscuits ou même des oeufs en neige ... quand on a des oeufs ... Car c'est ce qui m'est arrivé : plus aucun oeuf mais un cake à sublimer. Qu'à cela ne tienne, voici une petite recette rapide sans oeuf (idéale également pour les intolérants), réalisée dans mon robot Monsieur cuisine connect. Miam !
Ingrédients :
60 g de cassonnade
50 ml de lait
2 CC d'extrait de vanille (à défaut de gousse)
60 g de Maïzena
Dans la cuve du robot, insérer le batteur.
Verser les ingrédients dans l'ordre ci-dessus.
Insérer le gobelet doseur et faire chauffer 2x 12 minutes / Vitesse 1 / 80°C.
Verser la crème obtenue (encore liquide) dans un récipient adapté. Laisser refroidir avant de la placer au réfrigérateur où elle va épaissir.
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