Gaufres au four façon quatre-quarts

Oui, vous avez bien lu : des gaufres au four. Evidemment, il faut le moule adéquat. Moi j'utilise celui de Tupperware, idéal en silicone.

Cependant, au départ, ce n'est pas du tout ce que javais prévu. En effet, mon petit dernier m'ayant demandé des gaufres pour le goûter, je m'étais tournée vers la recette prometteuse de Gaufres façon quatre-quarts du blog Quelques grammes de gourmandise. Pourquoi façon quatre-quarts ? Tout simplement parce que, tout comme dans le gâteau éponyme, elles sont quasiment contituées de 4 ingrédients au quasi même poids. 

Mais alors, pourquoi au four ? Parce qu'il s'est avéré que, bien qu'ayant suivi les instructions, il m'a été impossible de les faire cuire dans un gaufrier électrique. Oeufs trop petits ou juste manque de cuisson ?   Peut-être. Dans tous les cas, impossible de décevoir mon petit gourmand déjà à l'affut (et me répétant bien fort : j'ai faim, mdr), ni même de gaspiller la pâte. C'est alors que je me suis souvenue qu'au départ, un quatre-quarts est un gâteau cuit au four, et que j'avais justement le moule à gaufre de Tupperware à justement utiliser au four.

Bref, ce fût finalement une bonne surprise. Et bien que n'ayant pas retrouvé le vrai goût du qutre-quarts, ces gaufres riches en beurre et en sucre ont fait le grand plaisir de mes gourmands (bien qu'ils en aient laissé une exprès pour papa).

Ingrédients : (pour 8 gaufres au four)

120 g de farine

120 g de sucre en poudre

120 g de beurre en pommade

3 oeufs

1 pincée de sel

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et malaxer ensemble la farine, le sucre,les jaunes d'oeufs et le beurre en pommade.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Détendre la pâte avec 1/3 des blancs en neige, puis ajouter délicatement le reste.

Verser dans les empreintes des moules à gaufres.

Faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Attendre que les gaufres tiédissent avant de les démouler.

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Avec cette recette je participe au challenge FB Tests de recettes entre blogueurs sur le thème : Battle crêpe /  gaufre

Comments

[companion]

Alors là, ça m'en vouche un coin. Moi qui pensais en savoir pas mal sur la cuisine, les desserts et plus particulièrement sur les gaufres... Je ne connaissais pas cette recette qui paraît fort appétissante. Merci à vous

[Isabelle]

Merci de ton clin d'oeil. Il m'arrive aussi de faire des gaufres au four. On a l'avantage d'en faire beaucoup plus à la fois

[thithoad]

ça doit être délicieux!

bonne fin de journée