600 g de courge
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
fromage de chèvre (peut être remplacé par du gruyère râpé)
Sel, poivre et noix de muscade

Râper ou mouliner la courge.
Mélanger les œufs battus, la crème, le sel, le poivre et une pointe de noix de muscade râpée. Mélanger cette préparation à la courge.
Verser dans un plat à gratin. Poser quelques rondelles de fromage de chèvre.
Faire cuire 30 minutes à 200°C.