galette

Il y a quelques temps déjà que j'ai repéré les Bouchées des Rois de C'est Maman qui l'a fait. Cependant j'avais toujours hésité à les faire car je craignais qu'un Vol au vent entier fasse une part trop conséquente pour une personne. C'est alors qu'en faisant mes courses je suis tombée sur des mini bouchées. C'était idéal ! Pas aussi bourratif qu'une grosse bouchée, pratique à servir en buffet ou en fin de repas copieux plutôt qu'un morceau de galette. Seul inconvénient : du fait de leur mini taille on ne peut y cacher un sujet,... [Lire la suite]

Avec un peu de retard, voilà ma galette des rois de cette année, fourrage frangipane / Nutella (miam). Ce jour-là il faisait maussade, j'avais envie de soleil, et d'une galette bien gonflée. Du coup j'ai torsadé les bords de la pâte feuilletée, ce qui a permis non seulement d'avoir une jolie galette, mais en plus de laisser la frangipane bien au centre.       J'en profite pour vous montrer celle, un peu ratée, que j'avais faite l'an dernier avec un motif coeur.

Un peu en avance sur l'épiphanie, une galette à la frangipane maison pour faire plaisir à mon zhom. Et si vous regardez bien (mais alors avec beaucoup d'attention, lol) vous pourrez apercevoir un coeur et "15 ANS" écrit sur le dessus. Ben oui, pour le nouvel an nous avons fêté nos 15 ans de rencontre avec zhom, pfiou que le temps passe vite quand on s'aime ...

Pour le réveillon zhom m'a demandé de lui préparer ma galette à la frangipane. Et quoi de mieux que des étoiles en ces temps de fête ! Et si les motifs vous plaisent, voici ma petite astuce pour obtenir cet effet : j'ai tracé mes étoiles avec un emporte pièce, puis j'ai passé du j'aune d'œuf partout sauf dans les étoiles et j'en ai retracé une plus petite dans chacune. La partie "blanche" est celle où il n'y a pas eu de jaune d'œuf.

Ingrédients2 pâtes feuilletées150 g de beurre ramolli175 g de sucre en poudre175 g d'amandes en poudre (on peut mixer des amandes émondées)3 œufsPréchauffer le four à 200°C (th.7).Battre au fouet le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et homogène.Ajouter la poudre d'amandes et 2 œufs + 1 blanc (conserver le jaune), bien mélanger.Dérouler une 1ère pâte feuilletée sur la plaque de four avec la feuille de cuisson, garnir le centre avec le mélange que l'on étalera jusqu'à 2 cm du bord. Enfoncer la fève et /... [Lire la suite]

Je vous présente le roi de la galette !   Fourrage moitié nutella / amande, moitié frangipane.